Darı çox faydalı və qidalandırıcı bir dənlidir, lakin hər kəs darı sıyığını sevmir. Darı ilə xarakterik ləzzətə qarşı mübarizə aparmaq üçün bir çox ev xanımı müxtəlif qatqı olan yeməklər üçün hər cür resept hazırlayır. Yerkökü və qızardılmış soğan ilə darı tortu, uşaqların belə zövqlə yeyə biləcəyi doyurucu və dadlı bir yeməkdir. Zərif qatıq sousu ona xüsusi bir incəlik və yumşaqlıq verir. Bu tort müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilər və ət, quş əti və ya balıq üçün orijinal bir çörək yeməyi kimi təqdim olunur.
Vacibdir
- - 1 böyük soğan;
- - 1 böyük yerkökü;
- - 300 qram darı;
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- - 500 ml tərəvəz suyu və ya su;
- - 100 qram sərt pendir;
- - 200 qram yumşaq az yağlı kəsmik;
- - 2 yumurta;
- - qəlibi yağlamaq üçün yağ;
- - çörək qırıntıları;
- - 2 osh qaşığı. ətirli otların qurudulmuş qarışığının xörək qaşığı (dadına görə), duz;
- - sous üçün 300 qram qaymaqlı qatıq.
Təlimat
Addım 1
Darı durulayın, 5 dəqiqə qaynar su tökün, sonra bir ələyin üzərinə qoyun və suyun tamamilə boşalmasına icazə verin. Soğanları və yerkökü soyun və yuyun, soğanı xırda doğrayın, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Pendiri də o qədər kobud sürtün.
Addım 2
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, soğanı qızarana qədər qovurun, darı və bulyon (su) əlavə edin, qaynadın və az istilikdə 30 dəqiqə qapaq altında bişirin. Bir saat soyudun.
Addım 3
Sarıları ağlardan ayırın. Sarısı, kəsmik, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və yerkökü, həmçinin dadına görə 1 xörək qaşığı ətirli otlar və duz, dara soğan əlavə edib qarışdırın. Ağları güclü bir köpük halına gətirin və kütlə ilə yavaşca qarışdırın.
Addım 4
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını istənilən yağla yağlayın, çörək qırıntılarına səpin. Tava sobada orta səviyyədə qoyun və tortu 1 saat bişirin. Soyudun, sonra çıxarın və hissələrə bölün.
Addım 5
Sosu hazırlamaq üçün qatığı döyün, duz, istiot, ətirli otlar əlavə edin. Və ya bir seçim olaraq incə doğranmış şüyüd, yaşıl soğan, doğranmış sarımsaq mətbuatda. Darı tort ilə sousa xidmət edin.
