Bu bibər, ət daxil olmadığı istisna olmaqla, adi düyü ilə doldurulmuş bibərə bənzəyir. Bunun əvəzinə doldurulma üçün balqabaq əlavə edəcəyik.
Vacibdir
- 2 böyük bolqar bibəri
- 60 q qəhvəyi düyü
- Yarım orta balqabaq
- 4 yaşıl və 4 qara zeytun
- 100 qr pendir
- 2 diş sarımsaq
- 1 soğan
- 250 ml tərəvəz suyu
- Yaşıllar
- Sos üçün:
- 4 pomidor
- 1 soğan
- Reyhan
- Bir az tərəvəz suyu və ya pomidor suyu
Təlimat
Addım 1
Düyü qaynadın. Bibərlərim, yarıya bölün, sapı çıxarın və toxumdan soyun. Tencerədə suyu qaynadın, duz edin və bibəri təxminən 5 dəqiqə ağartın.
Addım 2
Soğanı xırda doğrayın və bir tavada şəffaf olana qədər qovurun. Sarımsaq presindən keçən xırda doğranmış kabak və sarımsaq əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 3
Qaynadılmış düyü, qızardılmış tərəvəzlər, xırda doğranmış zeytun, göyərti və rendələnmiş feta pendirinin yarısını qarışdırın. Bibərləri qarışıqla doldurun və üzərinə pendirin qalan yarısını səpin. Onları çörək qabına qoyduq. Orada tərəvəz suyu tökün və hər şeyi əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Bibəri təxminən 20 dəqiqə 200 dərəcə bişiririk.
Addım 4
Bu vaxt pomidor sousu hazırlayırıq. Pomidorları bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra soyumaq üçün soyuq su ilə tökün və dərisini onlardan çıxarın. Pomidorları kublar halında kəsin. İncə doğranmış soğanları qovurun, üzərinə pomidor, tərəvəz suyu və ya pomidor suyu əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin. Ədviyyatlar və incə doğranmış reyhan əlavə edin.
Addım 5
Hazır bibəri boşqablara qoyun və pomidor sousunun üzərinə tökün. Nuş olsun!
