Bu resept üçün qarğıdalı və donuz əti qarışığı istifadə edə bilərsiniz. İçlikə kartof əlavə etmək lazım deyil. Doldurma bibəri ümumiyyətlə kartof püresi ilə və ya ayrı bir yemək olaraq verilir. Yemək doyurucu, şirəli və çox dadlı olur.
Vacibdir
- - 8-10 ağ bibər
- - 600 qr mal əti
- - 1/3 fincan düyü
- - 1 böyük kartof
- - 1 kiçik soğan
- - 2-3 diş sarımsaq
- - 2 çay qaşığı cəfəri
- - 1 yumurta
- - 2 xörək qaşığı tomat pastası
- - 1 çay qaşığı ədviyyat
- - 1 çay qaşığı duz
- - ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
- Sos üçün:
- - 2-3 xörək qaşığı bitki yağı
- - 2 xörək qaşığı un
- - 1 çay qaşığı qırmızı bibər
- - 1 çay qaşığı duz
- - 120 ml tomat pastası
- - 1 litr su
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bibəri yuyun və qurutun. Sonra, sapı kəsin və nüvələri çıxarın.
Addım 2
Düyü yuyun və 5 dəqiqə qaynatın. Sonra süzün.
Addım 3
Tərəvəzləri kiçik parçalara ayırın. Onları bir qabda qiymə mal əti ilə birlikdə qoyun və ədviyyatlara səpin. Sonra orada düyü, yumurta, cəfəri əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 4
Sonra bibərləri hazırlanmış qarışıqla doldurun.
Addım 5
Bitki yağını (3 xörək qaşığı) tavada qızdırın. Hər tərəfdən bibəri açıq qəhvəyi olana qədər qovurun. Sonra bibəri qabdan çıxarın və boşqaba qoyun.
Addım 6
İndi sousu hazırlamalısınız. Qızardığınız yağı bir qazana tökün. Bu yağı azca qızdırın, sonra 2 xörək qaşığı un əlavə edin və yavaşca qarışdırın.
Addım 7
Qırmızı bibər və duz əlavə edin, 1 dəqiqə qarışdırın. Sonra tomat pastası və su əlavə edin. Qarışdırın və qaynatın. Sos qaynadanda doldurulmuş bibəri bir qazana qoyun.
İstiliyi azaldın və qapağı açılmış vəziyyətdə 45-50 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı sous daha qalınlaşmalıdır.
Addım 8
Doldurulmuş bibərə düyü, kartof püresi və ya sadəcə çörək ilə xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!
