Kharcho şorbası bir çox insanın sevdiyi yeməkdir. Bu qalın, zəngin yemək sadəcə xahiş edə bilməz. Düyü şorbasını özünüz necə hazırlamaq olar? Çox sadə bir resept var.
Vacibdir
- - mal əti və ya donuz əti (500 q),
- - düyü (stəkanın üçdə biri),
- - pomidor (2-3 ədəd) və ya tomat pastası,
- - yay (1 parça),
- - sarımsaq (2 baş),
- - bolqar bibəri (1 ədəd),
- -yaşıllar
- - ədviyyat, duz
Təlimat
Addım 1
Dadlı Kharcho şorbasının təməli zəngin ət bulyonudur. Hazırlanması xüsusilə diqqətlə aparılmalıdır. İstənilən ət (donuz əti və ya mal əti) götürə bilərsiniz, əsas şey təzədir. Daha yaxşısı budur. Əti 1 ilə 2 saat arasında kifayət qədər su olan bir qazanda bişirin. Sonra ətini çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Onları yenidən bulyona batırın. Dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Addım 2
Düyü götürün və axan suyun altında yuyun. Bir tencereye qoyun və orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Bu vaxt Kharcho üçün düyü qızartması hazırlamaqla məşğul olun. Soğanları soyun və incə doğrayın. Eyni şeyi bolqar bibəri ilə edin. Tərəvəzləri isti bir tavaya qoyun və atın. Ən azı 5 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Sonda tomat pastası və ya doğranmış pomidor əlavə edin (qabığı olmayan). Hazırlanmış bitki qarışığını bir tencereye qoyun və 10 dəqiqə daha az odda bişirin.
Addım 4
Ədviyyat əlavə edin - tkemali, hop-suneli, qırmızı bibər. Zövqünüzə görə duz edin. Sadə bir reseptə görə, düyü ilə Kharcho şorbası demək olar ki, hazırdır. Yalnız doğranmış göyərti əlavə edib xidmət etmək qalır.
