Balıq həvəskarları üçün əla qəlyanaltı. İki növ balıq filesi birləşməsi çox incə, yumşaq bir dad verir. Balıq rulonları üçün əla bir qarnir düyü və ya kartof olacaqdır.
Vacibdir
- - 250 qr qızılbalığı;
- - 375 g çovdaburanı;
- - 200 q krem;
- - 2 yumurta ağı;
- - 2 çələng kələm;
- - 3 yerkökü;
- - 3 soğan;
- - duz;
- - istiot;
- - qurudulmuş ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Qızıl balıq filetosunu 4 dilim şəklində uzununa kəsin. Pike perch filetosunu böyük kublar halında doğrayın.
Addım 2
Doğranmış pike perch filesi və kremini 15 dəqiqə sərinləmək üçün dondurucuya qoyun. Sonra çıxarın, əl qarışdırıcı ilə üyüdün, yumurta ağı və 1/2 qaymaq əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Əldə edilmiş kıyılmış balıqları sərinləyin.
Addım 3
Kələmin qabığını soyun, durulayın, qalınlaşmış hissələri kəsin. Kələm yarpaqlarını qurudulmuş ədviyyatlarla səpin və 250 q qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə ağartın, sonra soyuq suya batırın və süzgəcdə boşaltın.
Addım 4
Yarpaqları bir kvadrat şəklində düzün (nori yosunları kimi), kıyılmış balığın üstünə, somon dilimlərinin ortasına qoyun. Hər şeyi bir rulonda yuvarlayın və bir iplə geri çəkin.
Addım 5
Havuçları soyun və kublara kəsin. Soğanı qabıqla soyun və doğrayın. Yerkökü və soğanları kələm yarpaqlarının ağartıldığı bulyona batırın. Üstünü balıq rulonları ilə doldurun və 20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Balıq rulonlarını və tərəvəzləri boşqablara qoyun. İstifadə olunmamış krem, sarısı və limon suyunu çırpın və bu kütləni bişmədən qalan bulyona tökün. Sosu rulonlara tökün, göyərti ilə çiləyin.
