Ən zərif və çox yüngül tort şənlik masasının bəzəyinə çevriləcək, xüsusən də onu hazırlamaq çox vaxt çəkmir.
Vacibdir
- - konservləşdirilmiş şaftalı - 700 q;
- - şəkər - 400 q;
- - un - 200 q;
- - az yağlı krem - 200 q;
- - şəkər tozu - 100 q;
- - jelatin - 30 g;
- - qatıq - 300 ml;
- - su - 100 ml;
- - kərə yağı - 50 q;
- - yumurta - 7 ədəd;
- - limon balzamı və ya nanə - 4-5 yarpaq;
- - limon - 1 ədəd;
- - şokolad çipsi;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Ayrı bir qabda 3 ədəd ağ ilə sarısını ağlardan ayırın. Bu 3 zülalı şəkərlə sərt olana qədər çırpın və yumşaq bir şəkildə krem əlavə edin. Az miqdarda isti su əlavə edərək, 7 sarısı duzla əzin. Kütləni ələnmiş un və qaymaqlı protein kütləsi ilə birləşdirin.
Addım 2
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri düzün. Yeməyi sobaya qoyun və 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Qabıq bişərkən, tort üçün içlik və krem hazırlayın. Konservləşdirilmiş şaftalıdan şərbəti boşaltın. Bütün şaftalının yarısını dilimlərə kəsin və digər yarısını incə doğrayın.
Addım 4
Jelatini soyuq qaynadılmış suda həll edin. Bir limondan suyu sıxın, qabığını sürtün. Qalan 4 zülalı toz şəkərlə çırpın, üzərinə qatıq, doğranmış şaftalı, qabıq və limon suyu əlavə edin. Kütləni yumşaq bir şəkildə qarışdırın və içərisinə şişmiş jelatin əlavə edin.
Addım 5
Süngər tortunu 3 hissəyə bölün, üstündən kəsin. Tortlar hələ isti olsa da, şaftalı şərbətinə batırın. Krem ilə yayılmışdır. Tortları üst-üstə qoyun. Üstünü və yanlarını qalın bir krem təbəqəsi ilə yayaraq şaftalı dilimlər, şokolad çipsi və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
