Normandiya, Fransanın süd məhsulları, suyu, alma və Calvados ilə məşhur bir bölgəsidir. Norman Donuz, yuxarıdakı məhsulları birləşdirən ənənəvi bir Fransız reseptidir. Donuz əti inanılmaz dadlı olacaq.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 800 q donuz pulpası;
- - 500 ml suyu və ya alma suyu;
- - 50 ml Calvados (isteğe bağlı);
- - 1 stəkan xama;
- - 2 soğan, 2 yaşıl alma;
- - 2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı, un;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Bir parça donuz əti yuyun, kiçik kublara kəsin. Kərə yağı və tərəvəz qarışığını qovurma qabına qızdırın, içərisinə donuz ətini qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra calvados tökün və qarışdırın.
Addım 2
Soğanları soyun, ətə əlavə edin, soğanlar şəffaf olana qədər qızardın. Sonra un əlavə edin, qarışdırın. Dadmaq üçün suyu və ya alma suyunu, duz və istiot tökün.
Addım 3
Yaşıl almaları durulayın, soyun, qaba doğrayın və donuz ətinə və soğana göndərin. Tava içərisində olanları təxminən yarım saat qarışdırın və bişirin - bu müddət ərzində ət çox yumşaq olacaq. Bu mərhələdə qızardılmış göbələk əlavə edə bilərsiniz - bu yeməyin isteğe bağlı bir hissəsidir, lakin onlarla daha yaxşı dadlanır.
Addım 4
Ətə bir stəkan xama tökün, qaymaqla əvəz edilə bilər. Bəzən qarışdıraraq sousu qatılaşdırın.
Addım 5
Norman donuz əti hazırdır, yan yemək kimi qaynadılmış düyü və ya kartof verin. Üstünə doğranmış cəfəri və ya şüyüd səpin. Bu donuz əti bişdikdən dərhal sonra ən dadlı isti olur.
