Yalnız müxtəlif restoranların ləzzətli mətbəxi ilə deyil, sadə ev yeməkləri ilə də doymaq olar. Göbələkli qaynadılmış mal ətindən yediyiniz hər parçadan ləzzət ala bilərsiniz.
Vacibdir
- -1 kq sümüksüz mal əti;
- -150 q göbələk;
- -200 q xama;
- -1 PC. yerkökü;
- -1 xörək qaşığı un;
- -50 q kərə yağı;
- -300 q mal əti suyu;
- -150 q pendir;
- -duz, istiot və göyərti.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun. Dilimlərə kəsin. Bütün damarları kəsin ki, yalnız filetlər qalsın. Dana ətini soğan və yerkökü ilə sobada 2 saat 30 dəqiqə bişirin. Sonra bulyonu bir neçə dəfə süzməyiniz lazımdır ki, sonradan kiçik sümüklər içəri düşməsin.
Addım 2
Göbələkləri xırda doğrayın (təzə göbələk yoxdursa, bəzən dondurulmuş göbələk və ya istiridye göbələyi istifadə etməlisiniz). Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Sonra hər şeyi kərə yağı ilə qızartın. Qızartma sonunda bişmiş un, xama, duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Qaynadılmış əti dərin yağlanmış bir çörək qabına və ya qazana qoyun. Göbələk doldurulması və süzülmüş suyu əlavə edin. 180 ° C-də bişənə qədər sobada buraxın. 30 dəqiqədən sonra incə bir təbəqə ilə sürtgəcdən keçirilmiş Holland və ya rus pendirinə səpin və folqa ilə örtün. Pendir əriyək.
Addım 4
Qızardılmış kartof, qaynadılmış gül kələm, brokkoli, düyü və ya lobya ilə xidmət edin. Yeməyi otlarla bəzəyin.
