Payız alma yığmaq üçün fəsildir. Bunlar şirələr, kompotlar, konservlər və cem hazırlamaq üçün istifadə olunur. Almalar qurudulur, isladılır və dondurulur, həmçinin təzə yeyilir. Pasta, muffin və rulon kimi alma qənnadı məmulatları hazırlamaq, yemək üçün əla bir yoldur.
Rulo "Apple Cylinder" dərhal doldurulma ilə örtülmüş və bişmiş olan qısa xəmir xəmirindən hazırlanır.
Bir rulon hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- un 300 q;
- yumurta 2 ədəd;
- süd 125 ml;
- şəkər 200 q;
- kərə yağı 50 q;
- alma 5 ədəd. (Hər biri 100 g);
- toz üçün toz şəkəri.
Kərə yağı şəkərin bir hissəsi ilə üyüdülməlidir, bunun üçün yumşaq bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Xəmiri göstərilən tərtibə uyğun hazırlamaq üçün yalnız 150 qram şəkər istifadə edin. Qalan şəkərlə yumurtaları yüngül bir köpük əmələ gələnə qədər çırpın və əvvəlcədən hazırlanmış yağa əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Unu 2 dəfə yuyun və sonra xəmirə əlavə edin. Tədricən əlavə edilməlidir və xəmir çox qalınlaşdıqda su əlavə etməyə başlaya bilərsiniz.
Hazır qısa xəmir xəmir çox çevik və plastikdir, əllərə yapışmır, masanın üstünə yuvarlana bilər. Qısa xəmir xəmirləri az miqdarda un istifadə edərək masanın üstünə yuvarlanır, əks halda uzun müddət qalacaqdır. Bu proses də bir az vaxt aparmalıdır, əks halda xəmir yapışqan və kövrək olacaqdır.
Almaların yuyulması, özəyi və sürtülməsi lazımdır. Onları bir az şəkərlə qarışdırın.
Xəmiri təxminən 1 sm qalınlığında bərabər bir təbəqə halına gətirin, üzərinə hazırlanmış alma doldurulmasını qoyun və rulonda yuvarlayın. Yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcə Selsidə 25-30 dəqiqə bişirin. Hazır rulon şəkər tozu ilə səpilir.
