Kuban borşunu haqlı olaraq ən dadlı və aromatik birinci yemək adlandırmaq olar. Yemək resepti olduqca sadədir, hər sahibə onu idarə edə bilər.
Vacibdir
- Sümüyə 1 kq mal əti,
- 3,5 litr su,
- 300 qram kələm
- iki yerkökü,
- iki soğan
- bir çuğundur,
- Bir stəkan pomidor suyu,
- iki diş sarımsaq
- ədviyyatlar, dadmaq üçün dəniz duzu və istiot,
- tərəvəz azdır
- təzə otlar.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, suyla doldurun, soyulmuş yerkökü və soğanı əlavə edin, tavanı atəşə qoyun. Qaynayan kimi odunu azaldın və bulyonu təxminən iki saat bişirin.
Addım 2
Kartofları soyuruq, dilimlərə kəsirik. Kartofları bitmiş bulyona əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra qaynadılmış yerkökü və soğanı bulyondan çıxarın, kartof hazır olana qədər bişməyə davam edin.
Addım 3
Yemək borscht sarğı.
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Bir qaba sürtgəcdə üç soyulmuş yerkökü, həmçinin üç çuğundur.
Bitki yağı qızartma qabına qızdırın və hazırlanan tərəvəzləri qoyun, örtün və zəif odda bişirin, ara sıra qarışdırın. Tərəvəz bişən kimi (təxminən 10-15 dəqiqə) pomidor suyu əlavə edin. Tərəvəzləri yumşalana qədər bişməyə davam edirik.
Addım 4
Kələmi mümkün qədər incə doğrayın və bulyon ilə qazana əlavə edin, beş dəqiqə bişirin. Beş dəqiqə sonra tavaya sarğı, doğranmış göyərti əlavə edin və qaynana qədər bişməyə davam edin. Borş qaynayan kimi sevdiyiniz ədviyyatları, incə doğranmış sarımsağı, istiotu və duzu bir az əlavə edin. İki-üç dəqiqə daha bişirin və borşu ocaqdan çıxarın. Borşu dəmləmək üçün təxminən 20 dəqiqə buraxırıq. Xama və təzə göyərti ilə bölünmüş fincanlarda xidmət edin. Nuş olsun.
