Bir qayda olaraq, Pasxa tortu parlaq Pasxa bayramında bayram masasında görünür. Hər ev xanımı sübut olunmuş, sevimli reseptə görə bişirir. Qaydalarınızı dəyişdirin və bu ənənəvi məhsulu yeni bir şəkildə - badam ilə sınayın.
Vacibdir
-
- 1 kq un;
- 0,5 litr süd;
- 6 yumurta;
- 50 g təzə maya;
- 300 q kərə yağı;
- 1 stəkan şəkər;
- 200 q soyulmuş badam;
- 1 stəkan şəkərli meyvələr;
- 1 limon;
- bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Südü qaynatın və sonra soyuducuda otaq temperaturuna qoyun. Mayanı ayrı bir qabda az miqdarda süddə həll edin, üzərinə duz və bir qaşıq toz şəkər əlavə edin. Bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Qalan südü böyük bir qaba tökün, un əlavə edin, köpüklü maya əlavə edin, qarışdırın və dəsmal ilə örtün. Çanağı isti, qarışıq olmayan bir yerə geri göndərin.
Addım 2
Xəmir işləyərkən, qalan maddələri hazırlayın. Yumurta ağlarını sarısından ayırın. Bir qarışdırıcı və ya bir çırpıcı istifadə edərək, qalana qədər qalan şəkərlə beş sarısını əzin, bütün ağları çalın. Kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya sobada əridib otaq temperaturuna qədər soyudun. Limonu qaynar su ilə yandırın və ləzzəti çıxarın. Bademləri bir qarışdırıcıda və ya harçda əzin. Çıxarılan xəmirə çırpılmış sarısı, kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı, badam, bir stəkan şəkərli meyvə əlavə edin və ən sonda çırpılmış ağları yumşaq şəkildə köpükün içinə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və unlu bir masaya yaxşı xəmir yoğurun.
Addım 3
Təklif olunan məhsul sayından bir neçə tort əldə edə bilərsiniz: nə qədər çörək qabının ölçüsündən asılıdır. Onları kərə yağı ilə fırçalayın və unla bir az tozlayın. Xəmiri yaydırın, qəlibləri üçdə birinə doldurun, dəsmal ilə örtün. Xəmir kənarları ilə eyni dərəcədə qalxdıqda, səthi çırpılmış sarısı ilə fırçalayın və tortları sobada 180 dərəcə qızdırılıb göndərin. Bu temperaturda yumşalana qədər bişirin. Məhsulu taxta bir çubuqla, məsələn, bir diş çubuğu ilə deşməklə yoxlaya bilərsiniz. Xəmir bişirilirsə, quru olmalıdır. Tortlar soyuq olduqda, qəliblərdən çıxarın və zövqünüzə görə ərinmiş şokolad və ya zülal kremi ilə bəzəyin.
