Təzə əncir və zərif badam kremi ilə doldurulmuş olduqca qeyri-adi, lakin çox dadlı bir tart, ən tələbkar şirin dişə də ləzzət edəcəkdir.
Vacibdir
- Qum bazası:
- - 190 q buğda unu;
- - 120 q soyuq yağ;
- - 55 q şəkər tozu;
- - 30 ml buzlu su.
- Badam kremi:
- - 115 qr yumşaldılmış kərə yağı;
- - 115 q şəkər + 50 q;
- - 1 yumurta + 1 sarısı;
- - bıçağın ucunda vanilin;
- - 75 q buğda unu;
- - 75 q badam unu;
- - 3 təzə əncir.
Təlimat
Addım 1
Qısa bir çörək bazası etmək üçün soyudulmuş kərə yağı kiçik kublara doğrayın. Yağ sürətlənməsin deyə bunu tez bir zamanda edin!
Addım 2
Fırını 180 dərəcə qızdırın və tart yeməyi hazırlayın.
Addım 3
Doğranmış kərə yağı, buğda ununu bir mətbəx prosessorunun qabına qoyun, buzlu şəkəri orada süzün və kiçik qırıntılara doğrayın. Qarışdırıcıyı dayandırmadan, xəmirin qırıntıları top şəklini alması üçün qaba buzlu su tökün (tercihen hissələrə ayırın, çünki fərqli unlar müxtəlif nəm səviyyələrinə malikdir).
Addım 4
Xəmiri prosessor qabından çıxarın və azca unlanmış bir səthə qoyun.
Addım 5
Topu təxminən 3 millimetr qalınlığında və şəklinizdən biraz daha böyük bir dairəyə çevirin.
Addım 6
Bir xəmir dairəsini bir qəlibə qoyun, yanlarını düzəldin, çəngəllə vurun və 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış sobanın mərkəzinə göndərin. Hazır bazanı sobadan çıxarın və tamamilə soyuduncaya qədər kənara qoyun.
Addım 7
Baza soyuyarkən, badam doldurucu hazırlaya bilərsiniz. Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri (115 q) qarışdırıcı qabda yüngül qaymaqlı olana qədər çırpın (təxminən 5 dəqiqə). Bütün yumurta və yumurta sarısı, bir az vanillin əlavə edin və hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
Addım 8
Qalan maddələrə un (həm badam, həm də buğda) əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Addım 9
Doldurmağı bir qum bazasına qoyun.
Addım 10
Əncirləri yarıya bölün və dilimi badam kütləsinə "batırın". Şəkər səpin və 40 dəqiqə daha açıq qızılı rəngə qədər sobaya qoyun. Sonra sobanı söndürün və tortu içərisində bir saat daha saxlayın.
Addım 11
Pasta həm isti, həm də soyuq verilə bilər.
