Çiyələk Əncir tortu - Bu şirniyyat yalnız dadlı və hazırlanması asan deyil, həm də çox faydalı vitamin və minerallarla zəngindir. Bundan əlavə, rəqəm artıq çəki ilə mübarizə aparan insanlar üçün vacib olan belə bir desertdən əziyyət çəkməyəcəkdir.
Vacibdir
- Tort üçün:
- - balqabaq toxumu - 1 stəkan;
- - balqabaq pulpası - 300 q;
- - alma - 300 q;
- - keçiboynuzu - 2 xörək qaşığı
- Krem üçün:
- - balqabaq toxumu - 1 stəkan;
- - bal - 2 xörək qaşığı;
- - su (və ya alma və balqabaqdan suyu) - 25 ml.
- Qeydiyyat üçün:
- əncir meyvəsi - 1-2 ədəd
Təlimat
Addım 1
Əncirlə çiy qida tortu hazırlamaq üçün xüsusi bir mətbəx köməkçisinə ehtiyacınız olacaq - susuzlaşdırıcı. Bu tərəvəz və meyvələrin qurudulması üçün bir cihazdır. Belə bir ev yoxdursa, tortu sobada ən aşağı temperaturda və sobanın qapısı açıq vəziyyətdə quruya bilərsiniz. Ancaq çiy qida mütəxəssisi üçün temperatur seçmə funksiyası olan bir dehidratör almaq daha yaxşıdır.
Addım 2
Əvvəlcə tortun və ya qabığın əsasını hazırlayaq. Bunu etmək üçün soyulmuş alma və balqabaq sellülozundan suyu sıxın. Bu məqsədlə bir şirəçəkən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki yalnız tortdan istifadə edəcəyik və şirəyə ehtiyac olmayacaq və ya suyu şirəsi ilə əvəzləməyə qərar versək, yalnız 25 ml-yə ehtiyacımız olacaq. Və pomace mümkün qədər quru lazımdır.
Addım 3
Beləliklə, alma-balqabaq tortunu qəhvə dəyirmanında əvvəlcədən üyüdülmüş soyulmuş balqabaq toxumları ilə qarışdırın. Həm də istifadə edilə bilər
soyulmuş günəbaxan toxumu. Yeganə şərt budur ki, toxumların xam olması lazımdır, heç bir halda qızardılmamalıdır.
Addım 4
Əzilmiş toxum və tort qarışığına qovrulmamış keçiboynuzu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Yaranan qalın kütləni dehidratasiya edən təbəqəyə yaydıq və 1 santimetr qalınlığında dəyirmi bir tort halına saldıq.
Addım 5
Sonra krem hazırlayırıq. Bunu etmək üçün soyulmuş toxumları bir qəhvə dəyirmanı içərisinə çəkin, su və ya suyu və maye bal əlavə edin. Qaşıqla yüngülcə çırpın. Bu kremi tortun üzərinə bərabər bir təbəqə ilə yaydırın.
Addım 6
Üstündə tortu təzə əncir dilimləri ilə bəzəyirik. Tortu dehidratatora yerləşdiririk, orada 6 saat quruduq.
Çiy əncir tortunu daha uzun müddət quruya bilərsiniz, məsələn, 10 saat və ya bir gecə quruducuda saxlayın.
Hazır tortu hissə-hissə doğrayın və istənilən çiy qida içkisi ilə süfrəyə verin.
