Ətlə doldurulmuş xırtıldayan xəmirdən hazırlanan dadlı, doyurucu, ətirli yemək istənilən şənlik masasını bəzəyə və bütün ailənin ən sevdiyi yeməyə çevrilə bilər.
Vacibdir
- - 1 yumurta;
- - 560 ml su;
- - 20 q duz;
- - 1060 g un;
- - 525 q kıyılmış donuz və ya mal əti;
- - 185 q soğan;
- - 215 q yerkökü;
- - 16 q sarımsaq;
- - duz istiot;
- - 55 ml bitki yağı;
- - 275 ml krem;
- - 75 ml tomat pastası;
- - 185 q sərt pendir.
Təlimat
Addım 1
Soğanları soyun, yuyun və kiçik parçalara ayırın. Yerkökünü soyun və doğrayın, sarımsağı doğrayın. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri bitki yağına qızartın.
Addım 2
Kıyılmış əti duz və istiotla qarışdırın, qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 25 dəqiqə daha qızartın.
Addım 3
Yumurtanı yaxşıca çırpın, üzərinə duz, 260 ml isti su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dərin bir qaba 3 stəkan un tökün, içində depressiya yaradın və içinə su ilə qarışdırılmış bir yumurta tökün.
Addım 4
Xəmiri yoğurun, tədricən üzərinə daha çox un əlavə edin. Sonra təxminən 35 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin və içliki üzərinə qoyun.
Addım 5
Doldurulmuş xəmiri rulon şəklində sarın, 5 santimetrdən çox olmayan dairələrə kəsin. Bir tərəfdən xəmiri üstlərinə çimdik.
Addım 6
Krem, tomat pastası və su ilə bir sous hazırlayın. Doldurulmuş dairələri bir xəmir qabına köçürün, sousun üzərinə tökün və sobada 30 dəqiqə qoyun. Sonra onları götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və təxminən 12 dəqiqə daha bişirin.
