İştahaaçan güllər hər hansı bir doldurulma ilə hazırlana bilər: ət, qaraciyər, balıq, kartof və eyni zamanda mantinin qeyri-adi bir versiyası, yəni buxarlanmış köftə kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un;
- - 2/3 stəkan su;
- - 1 yumurta;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - 1 çay qaşığı mayonez;
- Doldurma üçün:
- - kartof;
- - kərə yağı;
- - soğan soğanı;
- - ədviyyat (üyüdülmüş bibər, hindistan cevizi);
- - duz;
- Boyama üçün:
- - kərə yağı (yağlama üçün);
- - tomat pastası (ketçup);
Təlimat
Addım 1
Elastik xəmir yoğurun, topa yığın, dayandıqda buraxın.
Addım 2
Doldurmağı edin. Qaynadılmış kartofdan kartof püresi hazırlayın.
Doğranmış soğanları qızarana qədər qovurun.
İstidən götürdükdən sonra qızardılmış soğana kartof püresi qoyun, kərə yağı, duz, ədviyyat əlavə edin, hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın. Soyumağa icazə verin.
Addım 3
Xəmiri uzanmış düzbucaqlılara düzün.
Doldurmağı xəmirin üzərinə yayaraq kənarlarını boş qoyun.
Addım 4
Xəmirin kənarlarını su ilə nəmləndirin, zolağı uzunluğu boyunca bükün və kənarları içəridə az hava olması üçün bütün ətrafa sıx bir şəkildə sıxın.
Addım 5
Boşluğu rulon halına gətirərək, "ləçəkləri" genişləndirərək "gül" şəklini verin.
Dəmiri kərə yağı ilə yağladıqdan sonra 45-60 dəqiqə buxar "qızılgülləri" (bir mantoverdə, bir tel qabda, bir qazanda).
Addım 6
Ketçup və ya tomat pastasını su ilə qarışdırın ki, çox maye və çox qalın olmasın. Solğun çəhrayı rəngə boyamaq üçün hazır isti gülləri tomat pastası ilə bir tencereye batırın. Sonra dərhal xidmət edin.
