Tətildə hansı yeni və qeyri-adi şeyləri bişirəcəyimi bilmirəm? Sonra bir somon rulonunu hazırlayın. Hesab edirəm ki, bir çox insanın xoşuna gələcək, xüsusən də balıq həvəskarları.
Vacibdir
- - hər biri 450 qr olan 2 böyük somon filesi;
- - pambıq filesi - 250 g;
- - təzə dondurulmuş yaşıl noxud - 300 q;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - qabıqsız təzə ağ çörək - 250 q;
- - süd - 100 ml;
- - yumurta ağı - 1 ədəd;
- - cəfəri - 2 filial;
- - hindistan cevizi - bir çimdik;
- - zeytun yağı;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Tencereye su tökün, duz edin. Qaynayan kimi soyulmuş yerkökü içərisinə batırın və 10 dəqiqə bişirin. Yerkökü soyuduqdan sonra kiçik kublara kəsin. Başqa bir qazan götürün və təzə dondurulmuş yaşıl noxudu 6 dəqiqə qaynatın, sonra soyudun. Cəfəri ilə bunu etməlisiniz: yuyun, qurutun, yarpaqlara bölün və onları kəsin.
Addım 2
Sonra, ağ çörəyin pulpasını süddə islatmanız lazımdır. Kuşburnu filesi doldurma rolunu oynayacaq, buna görə bir qarışdırıcıda püre halına doğranmalıdır. Aşağıdakı maddələri birləşdirin: balıq püresi, azca sıxılmış çörək, hindistan cevizi, yumurta ağı, qaynadılmış yaşıl noxud, doğranmış yerkökü, cəfəri, duz və istiot. Yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın, sonra soyudun.
Addım 3
Somon filetoslarından birində, qalınlaşmış hissənin yerləşdiyi yerdə eni təqribən 3 santimetr olan uzunlamasına bir parça kəsmək lazımdır. Nəticədə qarın və bel qalınlığa bərabər olmalıdır.
Addım 4
İkinci qızıl filetosunda da kəsiklər etməlisiniz, ancaq bir az fərqli bir şəkildə. Fileyin qalınlaşmış hissəsi olduğu yerdə, solda və sağda dərin uzununa kəsiklər edin, kənarından 1,5 santimetr qalacaq. Nəticədə kəsikləri açın.
Addım 5
Hazırlanmış dolumu ilk somon filetosunun ortasına qoyun, lakin hamısı yox, yalnız yarısı. Hər kənarından ən azı 5 boş santimetr qalacaq şəkildə yerləşdirilməlidir. Sonra kəsilmiş fileto hissəsini içlik üzərinə qoyun.
Addım 6
Qalan dolumu filetonun üstünə qoyun və ikinci fileto ilə üstə qoyun. İndi fileto kənarlarını taxta diş çubuqları ilə düzəltməlisiniz. Yeməyi zeytun yağı ilə yağlayın, folqa ilə sarın, sonra 200 dərəcədə 35 dəqiqə sobaya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra rulonu götürün və soyudun. Xidmət edərkən kiçik parçalara kəsin. Bayram qızılbalığı ruleti hazırdır!
