Uzun müddətdir Yapon mətbəxi yalnız restoran menyusunun bir elementinə çevrilməyib - daha çox və daha çox suşi və rulon həvəskarları onları evdə hazırlayırlar. Ancaq doğru maddələri seçmək vacibdir. Təzə balıqdan istifadə etmək istəmirsinizsə, Yapon mağazalarında olan, hisə verilmiş bir ilan suşisini hazırlayın.
Vacibdir
- Eel suşisi üçün:
- - 1 osh qaşığı. dəyirmi taxıl yapon düyü;
- - 4 xörək qaşığı Yapon düyü sirkəsi
- - 1 osh qaşığı. Səhra;
- - nori yosun yarpağı;
- - 200 qr füme ilan;
- - soya sousu;
- - vəsabi.
- Yılan balığı və krem pendirli rulonlarda:
- - 300 q hazır suşi düyü;
- - 100 qr Philadelphia krem pendir;
- - bir dəstə yaşıl soğan;
- - 1 yetişmiş avokado;
- - vəsabi;
- - bir neçə vərəq nori;
- - soya sousu.
- Eel və omlet ilə isti rulonlarda:
- - 300 q hazır suşi düyü;
- - 150 qr hisə verilmiş yılan balığı;
- - 1 xiyar;
- - 3 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. Yapon quru balıq suyu;
- - 1 çay qaşığı Səhra;
- - 1/3 bənd. un;
- - çörək qırıntıları;
- - bitki yağı;
- - soya sousu;
- - vəsabi.
Təlimat
Addım 1
Yılan balığı ilə suşi
Yılan balığından suşi hazırlayarkən düyü qaynatmaqla başlayın. Düyü çox yapışmamaq üçün 3-4 sularda yuyun. Taxılları bir qazana qoyun və suyun üstünü örtün ki, düyü 2 barmağınızla örtülsün. Sobanın üstünə qoyun, suyu qaynadın və düyü qarışdırmadan 20 dəqiqə orta istidə bişirin. Lazım gələrsə, yemək zamanı bir az daha su əlavə edin.
Addım 2
Bu vaxt düyü sirkəsini qızdırın və içindəki şəkəri həll edin. Düyü hələ isti ikən bu qarışıq ilə mövsüm edin. Bundan sonra suşi hazırlamağa başlayın. Hisə verilmiş yılan balığı çapraz olaraq plastiklərə kəsin. Düyüləri bir az soyudun ki, əllərinizi yandırmasın. Suşi üçün kiçik bir uzunsov düyü əmələ gətirin, üstünə bir az vasabi ilə fırçalayın və bir dilim ilan qoyun. Suşini nazik bir nori dəniz yosunu ilə sabitləyin. Soya sousu ilə xidmət edin.
Addım 3
Eel və qaymaqlı pendir ilə rulonlarda
Yılan balığı və pendir rulonları üçün yuxarıdakı reseptdə təsvir edildiyi kimi düyü bişirin. Avokadonu soyun, çuxurlayın və zolaqlara kəsin. Yaşıl soğanları yuyun. Yılan balığını incə uzun zolaqlar şəklində kəsin. Suşi döşəməni qida filmi ilə sarın.
Addım 4
Bir nori təbəqəsini döşəməyə qoyun və üzərinə düyü bərabər şəkildə səpin. Yılan balığı parçalarını düyünün üstünə qoyun, sonra nori balığını aşağıya çevirin. Avokado dilimlərini, yaşıl soğanı və Philadelphia pendirini ortasına qoyun. Rulo yumşaq bir şəkildə yuvarlayın, bir az aşağıya basıb kvadrat şəklində düzəldin. Yaranan rulonu 8 hissəyə kəsin. Ruloları mümkün qədər tez xidmət edin.
Addım 5
Eel və omlet ilə isti rulonlarda
İsti rulonlarda bir yapon omleti hazırlayın. Bunu etmək üçün 2 yumurtanı bir qaba ayırın, isti suda və şəkərdə həll edilmiş quru balıq suyu əlavə edin. 1 xörək qaşığı tökərək yumurta çalın. soya sousu. Bitki yağını tavada qızdırın. Omleti içərisinə tökün, bir tərəfdən qızartın, sonra çevirin. Demək olar ki, bitmiş omleti yarıya bölün, qızardın, yenidən qatlayın. Nəticədə, omletiniz kifayət qədər tüklü və tüklü olmalıdır. Dilimlərə kəsin.
Addım 6
Yılan balığını incə zolaqlar şəklində doğrayın. Xiyarları soyun və kublara kəsin. Bir nori yarpağı götürün, düyüləri Almanın üzərinə yaydırın, mərkəzə bir yılan balığı, omlet və xiyar parçaları qoyun. Yuvarlayın və ortada yarıya bölün. Xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün unu qarışdırın, 1/3 qaşıq qaşığı. isti su və bir yumurta, bir az soya sousu əlavə edin, qarışıqların qarşısını almaq üçün qarışdırın.
Addım 7
Hər rulonu xəmirə batırın və çörək qırıntılarına bükün, sonra isti yağda 3-4 dəqiqə qovurun. Hazır rulonları hər birini 4 hissəyə kəsin və soya sousu və vasabi ilə isti süfrəyə verin.
