Parfait bir Fransız soyuq desertidir. Kremdən hazırlanır, şəkər və vanil, yumurta, giləmeyvə və meyvələrlə çırpılır. Bir çiyələk-moruq parfiti hazırlamağınızı məsləhət görürəm. Yemək hazırlamaq asandır. Müəyyən edilmiş qida miqdarı 4 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - çiyələk - 300 q;
- - moruq - 300 q;
- - yumurta - 5 ədəd;
- - nanə - 10 filial;
- - şəkər - 100 q;
- - krem 25-33% - 300 ml;
- - vanil şəkər - 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Giləmeyvə hazırlanması. Çiyələkləri və moruqları çeşidləyin, çiyələklərdən sapları çıxarın, su ilə yuyun. Giləmeyvə kağız dəsmal ilə qurudun. Dekorasiya üçün 5-6 giləmeyvə buraxın, qalan giləmeyvəni qarışdırıcı ilə püre halına gələnədək doğrayın.
Addım 2
Şəkər və vanil şəkərini birləşdirin. Bir qəhvə dəyirmanında şəkəri toz şəkərə çevirin.
Addım 3
Yumurtaları sarıya və ağa bölün (yalnız sarısı lazımdır). Sarıları bir qarışdırıcı ilə çırpın, şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın. Sarısı-şəkər qarışığını su banyosuna qoyun, qarışığı davamlı çırpın. Qalındıqdan sonra oddan götürün və otaq temperaturuna qədər soyudun.
Addım 4
Nanəni su ilə yuyun və çox incə doğrayın. Kremi köpük halına gətirin.
Addım 5
Sarısı-şəkər kütləsini giləmeyvə püresi, doğranmış nanə və çırpılmış qaymaqla birləşdirin. Qarışdırın.
Addım 6
Bir böyük kalıbı (və ya bir neçə kiçik qəlibi) götürün, qida filmi ilə düzün və giləmeyvə qarışığını bərabər şəkildə yaydırın. Şirini 10 saat soyudun. Şirin sərtləşdikdən sonra onu qəlibdən çıxarın, hissələrə bölün, təzə giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Giləmeyvə yeməyi hazırdır!
