Hindistan mətbəxində bir çox sadə, eyni zamanda qeyri-adi və çox dadlı yeməklər var. Məsələn, bunlar hindistan cevizli tortlardır. Bu incəlik çox incə və xoş bir ləzzətə malikdir.
Vacibdir
- Doldurma üçün:
- - təzə rəndələnmiş hindistan cevizi - 1,25 stəkan;
- - xurma şəkəri - 0,75 stəkan;
- - hil tozu - 0,5 çay qaşığı.
- Test üçün:
- - un - 0,75 stəkan;
- - manna yarması - 2 xörək qaşığı;
- - qarğıdalı - 1 çay qaşığı;
- - süd - 0,5-0,75 stəkan.
Təlimat
Addım 1
Hindistancevizi sərbəst bir tavaya incə sürtün. Sonra xurma şəkərini ora əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, sonra ocağın üzərinə qoyun və orta istilikdə 5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qızartın. Nəticədə kütləyə hil əlavə edin. Bu şəkildə olduqca qalın bir qarışıq almalısınız.
Addım 2
Buğda unu və irmik kimi maddələri ayrı bir qabda birləşdirin. Yaranan quru qarışığa xüsusi bir şəkildə əridilmiş yağ, kərə yağı əlavə edin, əvvəlcədən qızdırın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kütləni bir neçə dəqiqə yan tərəfə aparın. Vaxt keçdikdən sonra ona otaq temperaturunda süd əlavə edin. Hər şeyi hamar olana qədər qarışdırın, dörddə bir saat qapaq ilə örtün.
Addım 3
15 dəqiqə keçdikdən sonra yoğrulmuş xəmirə bir az süd səpin və yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Hazır xəmiri xırda hissələrə ayırın və hər topdan yuvarlayın. Dəyirmi heykəlcikləri tortillaya çevirin və üstünə bir çay qaşığı hindistan cevizi doldurun. Gələcək tortları yavaşca çimdik.
Addım 5
Dərin, qalın bir qaba bol miqdarda dərin qızartma yağı tökün. İçərisindəki hindistan cevizi tortlarını qızıl rəngə çatana qədər hər tərəfdən qovurun.
Addım 6
Bitmiş müalicəni kağız dəsmallarla ləkələyin - bu artıq yağı aradan qaldıracaq. Hindistancevizi tortları hazırdır!
