Gyuvech - türk dilindən mal əti kimi tərcümə edilmişdir. Nəfis, ətirli, dadlı və doyurucu bir yemək. İstənilən qarnir yeməyi mal əti ilə verilə bilər: düyü, qarabaşaq yarması, kartof.
Vacibdir
- - 300 q mal əti
- - 2 badımcan
- - 2 balqabaq
- - 2 yerkökü
- - 50 q soğan
- - 4 pomidor
- - 2 kartof
- - dadına görə duz, istiot
- - 3 osh qaşığı. l. soya sousu
- - 200 qr hər hansı bir göbələk
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə mal əti götürün və yaxşı yuyun. Sonra dilimlərə kəsin, qurudun, soya sousu, duz və istiot tökün və 30-40 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Etlər marinad edərkən göbələkləri, yerköküləri, kabakları və soğanları soyun və doğrayın. Dərini pomidordan çıxarın və qarışdırıcıda əzin, qarışdırıcı yoxdursa, sonra sürtün.
Addım 3
Patlıcanların qaralmasının və acının qarşısını almaq üçün qabıqlarını soyun və soyuq suda 10-15 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Əti bir qabda qızıl qabıq görünənə qədər qovurun, yarım bişmiş olmalı, örtün və az istilikdə 15-20 dəqiqə daha qaynadılmalıdır.
Addım 5
Patlıcan, balqabaq, yerkökü, soğan, pomidor və göbələkləri ətdən ayrı yarım bişənə qədər qabda bişirin. Tərəvəzlər qızardılmır, lakin bişirilir, yarım stəkan isti su tökün.
Addım 6
Əti altındakı bir saxsı qaba qoyun, üstünə tərəvəz qoyun və çiy kartof təbəqəsi ilə örtün, kiçik parçalara kəsin, yarım stəkan isti su, duz əlavə edin və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. 20-25 dəqiqə, kartof bişənə qədər.
