Bibər və şaftalı salatı olduqca qeyri-adidir - uyğunsuz görünən maddələri özündə birləşdirir. Şaftalı, bolqar bibəri, qızardılmış suluguni pendiri və hətta nanə var. Ancaq əsas odur ki, bu salatı qeyri-adi, lakin əla dadına əmin olmaq üçün sınamaqdır.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 3 şaftalı;
- - 3 şirin bibər;
- - 200 q suluguni pendir;
- - 60 ml zeytun yağı;
- - 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- - 1 st bir qaşıq şüyüd, cəfəri, təzə nanə;
- - qara bibər, duz, sumaq.
Təlimat
Addım 1
Bibərləri durulayın, qurudun və üzərinə zeytun yağı ilə tökün, duza batırın, sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin, bibərdən kömürlənmiş dərini çıxarın, pulpanı zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Şaftalıları yaxalayın, qurudun. Şaftalıları yarıya bölün və toxumları çıxarın. Böyük pazlara kəsin. Böyük bir salat qabına qoyun, təzə limon suyu, bir az zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın. Şaftalıları bir neçə dəqiqə marinad etmək üçün buraxın.
Addım 3
Cəfəri şüyüd ilə doğrayın, nanədən yarpaqları qoparın, kəsin. Bişmiş bibərdən qabıqları və toxumları götürün və qaba doğrayın.
Addım 4
Şaftalıları qızardana qədər yağda qızartın. Pendiri böyük kublar şəklində kəsin.
Addım 5
Şaftalıları bir salat qabına qoyun, istiotla qarışdırın, doğranmış göyərti, bir qaşıq zeytun yağı və sumaq ədviyyatı əlavə edin. Salatanı dadına görə ədviyyat edin.
Addım 6
Pendir kublarını qovurun, salatın üstünə qoyun. Hazırlanmış orijinal salatı sumaqla səpin, dərhal süfrəyə verin.
