Çuğundurlu salatlar yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Həm gündəlik, həm də bayram menyuları, həm də pəhriz yeməkləri üçün uygundur.
Çuğundur qeyri-adi dərəcədə sağlam bir tərəvəzdir. Çox miqdarda vitamin, kompleks karbohidrat, lif, mineral birləşmələr ehtiva edir. Bədənin təmizlənməsi, toksinləri və toksinləri xaric etməsi üçün özünəməxsus xüsusiyyətlərə sahib olduğu üçün pəhriz qidası üçün idealdır. Bu tərəvəz ateroskleroz, mədə-bağırsaq xəstəlikləri və digər xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalıdır.
Çuğundur həm çiy, həm də qaynadılmış şəkildə yeyilə bilər. Diyetoloqlar xəstələrə mütəmadi olaraq bu tərəvəzin əlavə olunduğu vitamin salatlarını pəhriz daxil etmələrini tövsiyə edirlər. Bu cür yeməklərin istifadəsi bədənə faydalı təsir göstərməklə yanaşı, incə bir rəqəmin qorunmasına da kömək edir.
Xam istehlak üçün ən yaxşısı gənc çuğundurdur. Quruluşu daha incə və çox sıx deyil.
Dadlı bir vitamin salatı hazırlamaq üçün 1 xırda çuğundur, 1 orta ölçülü kök, 150 q kələm, limon suyu, duz, zeytun yağı lazımdır.
Gənc çuğundur və yerkökü qabığı təmizlənməli və qaba bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Kələm incə doğranmalı, dərin bir qaba qoyulmalı, duz qoyulmalı və əllərinizlə yüngülcə yoğrulmalıdır. Bu onun quruluşunu yumşaltmaq üçün lazımdır. Sonra, bütün maddələrin bir salat qabına qarışdırılması, limon suyu ilə səpilməsi, bir az zeytun yağı əlavə edilməsi və yenidən qarışdırılması lazımdır.
Çox dadlı şirin bir salat hazırlamaq üçün 1 kiçik çuğundur, 1-2 orta ölçülü yerkökü və 1 qırmızı alma lazımdır. Çuğundur və yerkökü qabıq qabığın üstündən soyulmalı və sürtülməlidir, sonra salat qabına qoyun və tərəvəzləri əllərinizlə bir az yoğurun. Sonra almanı soymaq, qaba bir sürtgəcdən keçirmək və limon suyuna səpmək lazımdır. Limon suyu hava ilə təmas nəticəsində alma səthini qaralmaqdan qoruyur.
Bütün maddələr bir salat qabına qarışdırılmalı və yarım çay qaşığı şəkər əlavə olunmalıdır. Alma kifayət qədər şirindirsə, bitmiş salata şəkər əlavə etmək lazım deyil. Bu yeməyi duzlamaq lazım deyil.
Quru gavalı ilə çuğundur salatı bayram süfrəsi və gündəlik menyu üçün idealdır. Hazırlamaq üçün 2 orta ölçülü çuğunduru qaynatmaq, soyumaq, soymaq və sürtmək lazımdır.
Çuğundurun pişirmə müddəti birbaşa ölçüsündən asılıdır. Prosesi sürətləndirmək üçün bişirməzdən əvvəl bir ocaqda bişirə və ya dilimlərə kəsə bilərsiniz.
Tərəvəzdəki bütün vitaminləri və digər faydalı komponentləri qorumaq üçün çuğunduru qaynatmaq olmaz, ancaq sobada bişirmək olar. Bunu etmək üçün onu yuyub folqa ilə büküb bişirmə qabına qoymalı və bişirmə qabını 220 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada qoymalısınız. 40 dəqiqə tərəvəz bişirmək lazımdır.
Rəndələnmiş çuğunduru bir salat qabına qoyun və üzərinə 100 q doğranmış quru gavalı, həmçinin dadına görə duz əlavə edin, 2 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 diş sarımsaq, mətbuatdan keçin. Ərikləri yumşaltmaq üçün əvvəlcədən qaynar su ilə 15 dəqiqə buxarlandırmaq məsləhətdir. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılmalıdır, bundan sonra salat verilə bilər.
