Tərkiblərindən biri kərəviz kökü olan tərəvəz salatları, xüsusən qışda vitamin mənbəyi olaraq əvəzolunmazdır. Bu kök məhsulu xüsusilə qiymətlidir, çünki yaza qədər bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruya bilir. Kərəviz kökü olan salatlar vitamin çatışmazlığının əla bir profilaktikası və menyunuzun bəzəyi olacaqdır.
Çuğundur, kərəviz və alma salatı
Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 xam orta çuğundur;
- 150-200 q kərəviz kökü;
- 1 orta kök;
- 1 şirin alma;
- 2 osh qaşığı. zeytun yağı;
- limon suyu;
- 1 çay qaşığı xardal sousu;
- 1 osh qaşığı. yüngül maye bal;
- üyüdülmüş qara bibər;
- təzə otlar;
- dadmaq üçün duz.
Çuğunduru, yerkökü və kərəviz kökünü yuyun, qabığını kəsin və hamısını qaba bir sürtgəcdən keçirin. Dərin bir qaba qoyun. Almanı soyun və kiçik kublara kəsin. Yanacaq doldurun. Onun üçün yarım limonun suyunu ayrı bir qabda sıxın və hamar olana qədər bal və zeytun yağı ilə qarışdırın. Duz və istiot vurun, sarğı üzərinə tökün, qarışdırın və salat qabına qoyun, təzə xırda doğranmış göyərti ilə səpin.
Kərəviz və portağal salatı
Bu vitamin salatı üçün:
- 4-5 gənc kərəviz kökü;
- 1 böyük və şirin portağal;
- 2 orta ölçülü şirin və turş alma;
- Fərqli rəngli 2 şirin bolqar bibəri;
- 3 osh qaşığı. aşağı kalorili sous mayonez;
- 3 osh qaşığı. yağsız xama;
- təzə otlar;
- ½ limon;
- üyüdülmüş qara bibər, duz - dadına görə.
Kərəvizin qabığını soyun, alma və portağalın qabığını soyun. Kerevizi incə dilimlərə, almaları kiçik dilimlərə kəsin. Narıncı dilimlərə ayırın və hər birini 6-8 dilim kəsin. Hər şeyi bir qaba qoyun. Limonu ləzzəti tərəvəz soyucu ilə çıxarın və incə doğrayın. Limondan suyu sıxın və qabın içərisinə səpin, üzərinə duz və istiot əlavə edin, mayonez və xama əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bolqar bibərini 2-2,5 sm enində halqalara kəsin, yaranan bibər silindrlərini lövhələrə qoyun və hazırlanmış salatla doldurun. Salatın üstünə limon qabığı və az miqdarda xırda doğranmış təzə göyərti səpin.
Bu salat xüsusilə balıq və quş yeməkləri ilə yaxşı uyğun gəlir.
Kərəviz və kivi kökü salatı
Bayram süfrəsi bəzəyinə çevrilə biləcək bu ekzotik salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 g kərəviz kökü;
- 3 ədəd. yetişmiş kivi;
- ½ fincan qaymaq,% 10 yağ;
- 1 osh qaşığı. soya sousu;
- 2 osh qaşığı. konyak.
Salat sarğı edin. Bunu etmək üçün kremi qarışdırıcı ilə çırpın və ya soya sousu ilə qarışdırın. Sonra bu qarışığı kiçik bir tencereye tökün, üzərinə konyak əlavə edin, qarışdırın və tencerenin tərkibi yarılana qədər yavaş odda bişirin. Sosun qaynamasına icazə verməyin, yoxsa krem qıvrıla bilər. Hazır sousu sobadan çıxarın, qapaq və ya təmiz salfet ilə örtün və otaq temperaturunda soyudun.
Bu salata xidmət etmək üçün bu yeməyin xüsusilə təsir edici görünəcəyi şəffaf bir şüşə salat qabından istifadə etməlisiniz.
Kərəvizin kökündən soyun, kivini yavaşca soyun. Kerevizi incə dilimlərə kəsin və sonra zolaqlara doğrayın. Kivi yarıya bölünə bilər, sonra yarım dairəvi dilimlərə kəsilir. Kərəviz və kivini qat-qat düzün, hər qatına qaymaqlı bir sous səpin. Üst salat kivi dilimləri və təzə ot bitkiləri, kahı yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
