Nədənsə, göbələkli yumurta və pomidor adətən tətildə doldurulur. Lakin doldurulmuş balıq həm də əla qəlyanaltı və bayram masasının bəzəyi kimi xidmət edə bilər. Bu resept ləzzətli bir dolma skumbriya edəcəkdir.
Vacibdir
- - 2 skumbriya;
- - 2 yerkökü, 2 soğan;
- - 1 dəstə şüyüd;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq jelatin;
- - dadına görə duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
İki təzə skumbriya götürün, yaxalayın, diqqətlə bütün toxumlardan təmizləyin və iki yarıya endirin. Balığa bibər və duz atın, bu mərhələdə istədiyiniz ədviyyatlarla balığın dadına baxa bilərsiniz.
Addım 2
Bir dəstə təzə şüyüd durulayın, artıq nəmdən silkələyin, daha kiçik doğrayın və səxavətli bir təbəqə ilə balığın üzərinə səpin.
Addım 3
Yerkökü və soğanı soyun, yerkökü böyük bir sürtgəcdən keçirin və soğanı incə doğrayın. Soğanları yerkökü ilə az miqdarda bitki və ya zeytun yağında qızardın, bitki kütləsinin yarısını bütün uzunluq boyunca skumbriya yarısına qoyun. Digər yarısını 1 xörək qaşığı jelatin ilə səpin. İkinci skumbriya üçün eyni proseduru izləyin.
Addım 4
Skumbriya yarısını birləşdirin, bir neçə təbəqədə plastik örtüyə sıx sarın. İki bükülmüş balığı qaynar suya qoyun və 30 dəqiqə bişirin.
Addım 5
İsti, hazır balıqları sudan çıxarın, presin altına qoyun. Balıqların üstünə bir kəsmə taxtası qoya bilərsiniz və bunun üzərində daha ağır bir şey var, məsələn, bir dənə dənli bitkilər. Bu formada skumbriya soyumalı, sonra qida filmini çıxarmadan 3 saat soyuducuya qoyun.
Addım 6
Hazırlanmış skumbriya parçaları kəsin və qəlyanaltı kimi xidmət edin. Balığı birbaşa qida filmində kəsmək daha yaxşıdır - o zaman parçalar daha hamar olacaq və balıq dağılmayacaq. Hər parçanı filmdən azad edin.
