Şorba, şübhəsiz ki, yalnız böyüklərə deyil, bəzən qidalanması çətin olan kiçik uşaqlara da şamil ediləcəkdir. Bundan əlavə, ləzzətli pendir köftəsi topları yeməyi aromatik və iştahaaçan edir. Bulyon istənilən ətdən hazırlana bilər, lakin bu vəziyyətdə toyuq üstünlük verilir.
Vacibdir
- Bulyon dəsti (və ya toyuğun başqa bir hissəsi) - 500 q;
- Kartof - 2 ədəd;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Ampul - 1 ədəd;
- Sarımsaq, ədviyyat, dəfnə yarpağı - dadına görə.
- Sərt pendir - 70 q;
- Yumurta (kiçik) - 1 ədəd;
- Un və ya çörək qırıntıları - 100 q.
Təlimat
Addım 1
Gəlin suyu hazırlayaq. Toyuğu qaynar suya qoyun və qaynadın. Sonra qaynar suyu tökün və soyuq su ilə doldurun.
Addım 2
Əvvəlcədən soyulmuş və yuyulmuş tərəvəzlər qoyduq: yerkökü, 4 hissəyə kəsilmiş soğan, sarımsaq. Bulyonu 1 saat bişirin.
Addım 3
İşlənmiş tərəvəzləri çıxarırıq, ehtiyacımız yoxdur. Toyuq ətini də çıxarıb kiçik hissələrə böldük. Doğranmış kartofları bulyona əlavə edin və şorbanı təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Bu zaman toplar düzəldəcəyik. Kiçik bir qabda pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə yumurta və un (və ya kraker) əlavə edin. Bir az duz əlavə edin və kütləni hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Pendir kütləsindən kiçik toplar düzəldin və qaynar şorbaya batırın. Təxminən 5-7 dəqiqə qaynatırıq.
Addım 6
Hazır şorbaya toyuq əti, dəfnə yarpağı qoyun, üzərinə duz, istiot əlavə edin və doğranmış göyərti ilə səpin.
Nuş olsun!
