Xoş fındıq və yerkökü notları olan ədviyyəli damcılar bufet qəlyanaltı üçün idealdır. Gurme qəlyanaltı istənilən plastik pendirdən hazırlana bilər.
Vacibdir
- Bir pendir qəlyanaltı üçün:
- - 200 q quru ərik;
- - 96 q Mimolet pendiri (burada Bio-Rueblikaese yerkökü);
- - 80 q Philadelphia pendiri (burada qaymaqlı Almette);
- Sos üçün:
- - 100 q şəkər;
- - 300 q portağal suyu;
- Dekorasiya üçün:
- - 64 q qızardılmış karamelləşdirilmiş fındıq;
Təlimat
Addım 1
Portağal sousu hazırlayın. Portağalları şirə edin və şəkərlə birləşdirin. Oduna qoyun, 160 ml qaynadın, istidən götürün və sərinləyin.
Addım 2
Karamelləşdirilmiş fındıq hazırlayın. 1 hissə su və 3 hissə şəkərlə yüngül bir qızıl karamel bişirin və açıq qızılı rəngə qədər bişirin. Sonra bir neçə saniyə ərzində karamel ilə konteynerin buzlu suya salınması ilə bir az soyudun. Karamel telli olduqda taxta şişlərin üstünə qoyulmuş fındıq ləpələrini içərisinə batırın.
Addım 3
Şişləri qoz-fındıqla yatay şəkildə düzəldərək, məsələn, bir kitab yığınına yapışdırın və otaq temperaturunda qatılaşmaq üçün karamel buraxın. Süfrədən əvvəl fındıqları şişdən çıxarın.
Addım 4
Doldurma üçün quru ərikləri isti suda 2 saat saxlayın. Quru ərikləri 2 * 2 mm ölçülü kiçik kublara kəsin, kəsmik pendir ilə birləşdirin.
Addım 5
Qəlyanaltı yığın. Pendir dilimlərini 3 g düzbucaqlı şəklində kəsin, xəmir şprisini yuvarlaq ucu ilə doldurun və kütləni 9 g hissəyə bölün.
Addım 6
Doldurmağı bir damla şəklində verərək düzbucaqlı bir dilim pendir ilə sarın. Pendir damcılarını bir dequstasiya qaşığına qoyun, sousun üzərinə tökün və karamelləşdirilmiş fındıq ilə bəzəyin.
