Risotto məşhur bir İtalyan yeməyidir. Qızıl düyü, xoş ətir, əla dad heç kimi laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
- - 270 q düyü;
- - 300 q toyuq qaraciyəri;
- - 1 soğan başı;
- - Qurudan daha yaxşı 200 ml ağ şərab;
- - kərəviz sapı;
- - 1 diş sarımsaq;
- - bir dəstə cəfəri;
- - bir qaşıq kərə yağı;
- - 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - qara istiot;
- - istiot, bir neçə noxud;
- - dəniz duzu.
Təlimat
Addım 1
3 xörək qaşığı zeytun yağı və bir kərə yağı qarışığını böyük bir tavada qızdırın.
Addım 2
Kərəviz, soğan və sarımsağı incə doğrayın və qovurun.
Addım 3
Toyuq qaraciyərini yuyun, qurudun və kərəviz və soğana əlavə edin. Hər şeyi 3 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Bir tavaya düyü əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Duz, tədricən şərabı tökün və düyünün qaynadılmasına və qaynadılmasına icazə verin.
Addım 5
Suyu ayrı bir tencerede bişirin və allspice əlavə edin.
Addım 6
Bibər ilə suyu tədricən düyünə əlavə edin, hər zaman qarışdırın. Düyü mayedə qaynadılmamalı, onu udmalıdır.
Addım 7
İndi bişənə qədər 10 dəqiqə odda qaynadın. Risotto bibərinə doğranmış göyərti və bir xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin.
