Yazda və yazın əvvəlində xırtıldayan və aromatik yüngül duzlu xiyar istərdim, çünki gündəlik menyuya mükəmməl uyğunlaşırlar və buna görə də gənc kartoflar və bağdakı ilk göyərti ilə yaxşı uyğunlaşın! Yüngül duzlu xiyar bişirməyin bir çox yolu var, ancaq bu reseptə görə xiyar bişirirsinizsə mütləq dəftərinizdə qoyun, çünki xiyarları sodalı suda bişirmək çox asandır və hazır yüngül duzlu xiyar qoya bilərsiniz. 12 saat ərzində masanın üstündə.
Vacibdir
- - təzə xiyar - 1 kq;
- - köpüklü mineral su - 1 litr;
- - sarımsaq - 4-5 diş;
- - duz - 2 osh qaşığı. l. (slayd yoxdur);
- - təzə şüyüd - 100 qr.
Təlimat
Addım 1
Xiyarları yaxşıca yuyun və hər iki tərəfin uclarını kəsin. Sarımsağı soyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Bir stəkan və ya emaye bir qazan götürün və altını şüyüd və doğranmış sarımsaqla düzün. Hazırlanmış xiyarları bir qazana qoyun və yenidən şüyüd və sarımsaq təbəqəsi ilə örtün.
Addım 3
Bir şüşə qazlı mineral suya duz əlavə edin, qapağını bağlayın və şüşəni bir neçə dəfə güclü bir şəkildə silkələyin ki, duz daha tez həll olunsun. Hazırlanmış duzlu məhlulu bir xiyar qabına tökün.
Addım 4
Xiyarları bir boşqab ilə örtün və sərin yerdə dəmləmək üçün buraxın. Xiyarları soyuducuya qoya bilərsiniz. 12 saatdan sonra qazandan çıxarıb ləzzətli az duzlu xiyar - möhkəm, xırtıldayan və ətirli xidmət edə bilərsiniz.
