Qızardılmış balığın tərkibində insan orqanizmi üçün faydalı olan bir çox maddə var. Pişmiş tərəvəzlərlə birlikdə bütün ailə üzvləri üçün nahar və ya şam yeməyi üçün mükəmməl yeməyə çevrilir.
Vacibdir
- - 765 g sazan filesi;
- - 35 q sarımsaq;
- - duz istiot;
- - 135 ml zeytun yağı;
- - 165 ml limon suyu;
- - 2 yumurta;
- - 175 q soğan;
- - 215 q badımcan;
- - 325 q balqabaq;
- - 475 qr şirin bolqar bibəri;
- - 215 q pomidor;
- - cəfəri, dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Sazan filelerini otaq temperaturunda əridin. Sarımsağı soyun, duz əlavə edərək mikserdə yaxşıca doğrayın. Sonra çırpmağı dayandırmadan tədricən üzərinə iki yumurta sarısı və zeytun yağı və limon suyu əlavə edin.
Addım 2
Qarışıq tutarlılığı ilə mayonezə bənzəyənə qədər çırpın. Bitirdikdən sonra bir qaşıq isti su, duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Tərəvəz güveç üçün tərəvəzləri yuyun. Soğanları soyun və incə doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Şirin bibəri yuyun, toxum və nüvəni götürün, kəsin və bitki yağına qovurun.
Addım 4
Patlıcanları soyun, incə dilimlərə kəsin və qızartın. Kabağını kəsin, toxumlarını çıxarın, soyun, xırda doğrayın və bitki yağına qovurun.
Addım 5
Bir qızartma qabına bitki yağı tökün, qızdırın, içərisinə soğan və sarımsaq qızartın və sonra əvvəlcədən qızardılmış tərəvəz, duz və istiot əlavə edin. Yemək bitdikdən sonra tərəvəzlərə dəfnə yarpaqları və bir dəstə cəfəri əlavə edin.
Addım 6
Zeytun yağı əlavə edin, qabın üstünü örtün və az istilikdə təxminən 25 dəqiqə bişməyə davam edin.
Addım 7
Pomidorları bir dəqiqə qaynar suya batırın, sonra çıxarın və soyun, sonra incə doğrayın.
Addım 8
Cəfəri və dəfnə yarpağını tərəvəzlərlə qabdan çıxarın, pomidorları tərəvəzə əlavə edin və daha beş dəqiqə bişməyə davam edin.
Addım 9
Balıq filetosunu duz və istiotla bişirin, limon suyuna səpin və hər iki tərəfə bitki yağı içərisindəki bir qızartmaya qədər qızartın.
