Kartof yuvaları tətil küyündən bir az dincəlmək və eyni zamanda masada dadlı və xüsusi bir şey vermək istəyənlər üçündür.
Yuvalar sadə və təsirli bir yeməkdir. Əsas olan kartoflar bir gün əvvəl bişirilə bilər, buna görə yeməyin birbaşa hazırlanması prosesi çox vaxt çəkməyəcəkdir.
Bölmə 7 nəfər üçündür. 60 dəqiqə çəkəcək.
Məhsullar:
• Kartof 750 qr.
• Yumurta 130 qr.
• Yağ 100 qr.
• Təzə noxud 100 qr.
• Yumurta (bildirçin) 85-70 qr.
• Duz.
• muskat.
• Parmesan.
Necə bişirilir:
• Dərini kartofdan çıxarın və bir az duzla qaynar suda qaynadın. Bitmiş tərəvəzi ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə əzin.
• Kartof püresi içərisinə üç sarısı sürün və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Muskat yağı ilə çiləyin və qarışdırın.
• Ağları ağ olana qədər üyüdün və püresi ilə qarışdırın.
• Xəmir şprisi ilə kartof əsasını götürün (və ya küncünü adi bir çantadan çıxarın) və yuvaları perqamentə sıxın. İş parçalarının eni 11-10 sm olmalıdır.
• 22-20 dəqiqə (180 dərəcə) bişirin.
• Kartof püresini sobadan çıxarın, yivləri noxudla doldurun və hər birinin ortasına bildirçin yumurtası sürün.
Duz ilə çiləyin və yenidən 5-4 dəqiqə qızdırın.
Birbaşa sobadan xidmət etmək arzu edilir. Bol rəndələnmiş Parmesan ilə çiləyin. Bir çox yemək üçün qeyri-adi və rəngarəng bir qab.
