Bu salatı bir yaz bazar günü, məhsullardan yalnız keçən il göbələklərin bir qabı, kababdan şərab qalıqları və ədviyyatlar olduğu bağçada tapdım. İki dəfə düşünmədən, qalan maddələr xüsusi bir qaydada bağçaya toplandı. Ancaq nəticə bütün gözləntiləri aşdı və resept kitabına yazılan topuqlarda isti oldu.
Vacibdir
- - yaşıl lobya - 300 qram;
- - gül kələm - 200 qram;
- - duzlu göbələk - 150 qram;
- - böyük ətli pomidor - 1 ədəd;
- - çox rəngli bolqar bibəri - hər rəngdən 1 ədəd;
- - təzə şüyüd - 1 dəstə;
- - ağ soğan - 1 baş;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - limon suyu - 3 xörək qaşığı;
- - qırmızı şərab - 3 xörək qaşığı;
- - istiot və duz - üstünlüklərə görə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə tərəvəz hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bütün yaşıl lobya və gül kələmini duzlu qaynar suda ayrıca bişirin. Sonra suyu boşaltın və sərinləyin.
Addım 2
Pomidor və bibəri yuyun. Sonuncudan sapı və toxumları çıxarın. Göbələkləri şoraba yuyun və yarısını kəsin. Pomidor doğranmış, üzüklər və zolaqlar şəklində bibər. Soyudulmuş paxlalıları 2 sm parçalara ayırın, kələmləri çiçəklənmələrə ayırın.
Addım 3
Bütün hazırlanmış tərəvəz və göbələkləri dərin salat qabına qoyun, qarışdırın və doğranmış şüyüd ilə çiləyin.
Addım 4
İndi sarğı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir soğanı incə bir sürtgəcdən keçən bir qaba sürtün, üzərinə sarımsaq sıxın, limon suyu və şərab əlavə edin. Bibər və duz ilə mövsüm əlavə edin, qarışdırın.
Addım 5
Salataya sarğı əlavə edin və bir neçə dəfə yumşaq bir şəkildə silkələyin. Tərəvəzləri islatmaq üçün soyuducuya bir saat qoyun. Sonra isti yay üçün mükəmməl yemək hazırdır.
