Çərəzlər hər gün üçün ən populyar qənnadı növlərindən biridir. Xüsusi qəliblər çərəzlərə çox fərqli konfiqurasiya verməyə imkan verir və istifadə olunan müxtəlif maddələr sayəsində bu növ çörək çeşidləri çox genişdir. Çərəz xəmiri kəsmik, nişasta, maya, qoz-fındıq, bal əlavə edilərək hazırlanır.
Bal çərəzləri necə hazırlanır
Bu reseptdən istifadə edərək bal peçenyesi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:
- 2 ½ - 3 stəkan un;
- 2 yumurta;
- 3/4 stəkan toz şəkər;
- 1 stəkan bal;
- 3/4 fincan badam;
- 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon və ya portağal qabığı;
-. H. L. darçın;
- hindistan cevizi;
- duz.
Yumurtaları və toz şəkəri yaxşıca çırpın. Çırpma zamanı bal və qaba əzilmiş badam əlavə edin. Bıçağın ucuna süzülmüş un, darçın, muskat və incə sürtgəcdən keçirilmiş limon və ya portağal qabığını qarışdırın. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın və xəmir yoğurun. Bir topa bükün və soyuducuda 25-30 dəqiqə saxlayın.
Bu müddətdən sonra bitmiş xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin və xüsusi çentiklərlə ondan müxtəlif fiqurlar kəsin. Onları bir bişirmə qabına qoyun, sobaya qoyun və bal peçenyaları qızardıncaya qədər orta istidə bişirin.
Şeytanın Kiss Bal Balları
Bal ilə Devil's Kiss yulaf ezmesi çərəzləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 ½ stəkan yayılmış yulaf;
- 2 stəkan un;
- 1 yumurta;
- 1 stəkan toz şəkər;
- 2 stəkan qaymaqlı marqarin;
- 3 osh qaşığı. l. bal;
- 1 çay qaşığı darçın;
- 1 stəkan üzüm;
- soda.
Kremli marqarini yumşaltmaq üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Sonra yumurtanı dənəvər şəkər və marqarinlə yaxşıca çalın. Sonra əlavə maddələrin qalan hissəsini əlavə edin və sürətlə qarışdırın: bal, bükülmüş yulaf, yuyulmuş və buxarlanmış üzüm, buğda unu. Sonuncusu soda və darçın əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Bişmiş xəmiri bir çay qaşığı ilə götürün və çörək qabına qoyun. 20-25 dəqiqə 170-180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada İblisin Öpüş peçenyesini bişirin.
Nochka ballı peçenye cem ilə
Bu qeyri-adi bal çərəzini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250 q kartof;
- 2 ½ stəkan buğda unu;
- xəmir üçün 1 kisə qabartma tozu;
- 75 g bal;
- 1 kisə vanil şəkər;
- 1 çimdik duz;
- 2 yumurta;
- 5 qaşıq qaşığı. l. kərə yağı;
- 100 q fındıq ləpəsi;
- 75 q qarağat mürəbbəsi;
- 2 osh qaşığı. l. şəkər pudrası.
Kartofu yuyun, soyun, qaynatın və sürtün. Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və hazırlanmış kartofları qarışdırın. Sonra bal, vanil şəkər, yumurta, kərə yağı, əzilmiş fındıq ləpələri əlavə edin və bərk xəmir yoğurun. Plastik qabığa bükün və soyuducuda bir saat saxlayın.
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Xəmiri unlu bir səthə təxminən 10-15 millimetr qalınlığında bir təbəqə halına gətirin. Çərəzləri ulduz və aypara şəklində kəsmək üçün xüsusi kəsicilərdən istifadə edin.
Bir çörək bişirmə qabını çörək kağızı ilə düzün, peçenyelərin üstünə qoyun və 15-18 dəqiqə bişirin.
Qarağat mürəbbəsini qızdırın. Hazır çərəzləri sobadan götürün, cem ilə bəzəyin və bir müddət kənara qoyun. Sərin olduqda üstünə şəkər tozu səpin.
