Bu yerkökü tortu xəyalınızı və ləzzətinizi heyran edəcəkdir. Yerkökü tortu hazırlamaq üçün resept sadədir, lakin proses özü çox vaxt aparır. Ancaq bu sevimli portağal bişmiş məhsullara heyran olmaq və dadmaq üçün səy göstərməyə dəyər.
Vacibdir
-
- 3 yerkökü;
- 1 kq. un;
- 7 yumurta;
- 200 q kərə yağı;
- 1 stəkan süd;
- 1 stəkan şəkər;
- 50 g təzə maya;
- 8 qaşıq qaşığı toz şəkər;
- 0,5 çay qaşığı torpaq muskat;
- duz;
- şəkərli meyvə;
- Pasxa çiləyir;
- hindistan cevizi lopa.
Təlimat
Addım 1
Az miqdarda isti süddə mayanı şəkərin yarısı ilə həll edin. Xəmiri bir saat saxlayın. Bu zaman yerkökü bişirməyə başlayın. Bir kök tərəvəz götürün, yaxşıca yuyun və soyun. Sonra kiçik parçalara kəsin və kiçik bir emaye qazana qoyun.
Addım 2
Sonra, tərəvəzin həcminin təxminən 1/3 və ya yarısı ilə əhatə olunduğu qədər su tökün. Üzərini örtün və təxminən 15-20 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
Addım 3
Kərə yağı əridin. Qaynadılmış yerkökü boşaltın və bir ələkdən sürtün. Sarıları ağlardan ayırın. Mikserdən istifadə edərək şəkər, yumurta sarısı, duz, seyreltilmiş maya xəmiri, əridilmiş kərə yağı və üyüdülmüş hindistan cevizi qarışdırın.
Addım 4
Sonra yaranan kütləyə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və un əlavə edin. Sərt maya xəmirini hamar olana qədər yoğurun və mayalanması və qalxması üçün təxminən 1,5-2 saat isti bir yerə qoyun.
Addım 5
Bundan sonra tortlar və ya keklər üçün formalar alın, onları kərə yağı ilə yağlayın. Dibini perqament kağızı ilə düzəldin. Sonra, havadar xəmiri qəliblərə tökün ki, yalnız 1/3 hissəsini doldursun. Bu, keklərin böyüməsi üçün yer ayırmaq üçündür.
Addım 6
Gələcək Pasxa tortlarını isti bir yerə qoyun və dəsmal ilə örtün. Təxminən bir saatdan sonra xəmir yaxşıdır. Fırını 180-200 ° C-yə qədər qızdırın və xəmirlə qəlibləri orada yerləşdirin. Tortları təxminən 1 saat bişirin.
Addım 7
Sonra yerkökü tortlarını qəliblərdən çıxarmadan soyumağa qoyun. Bu anda donu hazırlayın. Yumurta ağlarını qarışdırıcı ilə şəkər tozu ilə birlikdə tüklü olana qədər çalın.
Addım 8
İndi soyudulmuş keklərin üzərinə bol miqdarda buz tökün. Onları şəkərli meyvələr, Pasxa çiləyiciləri və ya hindistan cevizi lopa ilə bəzəyin. Hər şey, günəşli tortlar yeməyə hazırdır. Nuş olsun.
