Çoxları üçün "yerkökü tortu" ifadəsi çaşqındır. İnsanlar tərəvəzlərdən bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün necə istifadə edilə biləcəyini anlamırlar. Əslində yerkökü dadlı tortlar hazırlamaq üçün əla kök tərəvəzdir. Əsas odur ki, sübut olunmuş reseptləri bilməkdir.
Təcrübə etməyə qərar verərsinizsə və ailəniz üçün ləzzətli bir yerkökü tortu bişirmək istəsəniz, o zaman aşağıdakı reseptlər sizə misilsiz xəmir xörəkləri hazırlamağa kömək edəcəkdir.
Yerkökü tort resepti 1
Hələ kulinariya bacarıqlarınızdan əmin deyilsinizsə və həqiqətən bir yerkökü tortu etmək istəyirsinizsə, aşağıda veriləcək reseptlərə görə bişmiş məhsullar yaratmağa çalışın. Yemək hazırlamaq üçün almalısınız:
- 2 təzə yerkökü. Kök tərəvəzin miqdarı dəyişə bilər və tərəvəzin ölçüsündən asılı olacaqdır. Kök pasta hazırlamaq üçün 1,5 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzə ehtiyacınız var.
- 1 stəkan şəkər;
- 2 stəkan un;
- 0,5 stəkan bitki yağı;
- 1 çay qaşığı soda;
- 1 portağaldan səxavətli;
- 10 qurudulmuş kumkat meyvəsi (asanlıqla quru ərik ilə əvəz olunur).
Kök tortu belə hazırlanır:
- Yerkökü yuyun, soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin. Lazımi sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəz 1,5 stəkandır.
- Hazırlanmış yerkökü şəkərlə örtün, maddələri qarışdırın, qarışığı 15 dəqiqə dayana.
- Kumquatı mümkün qədər kiçik doğrayın, meyvəni yerkökünün üstünə qoyun. Ekzotik bir meyvə əvəzinə quru ərik götürmüsünüzsə, mütləq durulayın və qaynar suda 2-3 dəqiqə saxlayın. Bütün manipulyasiyalardan sonra quru ərikləri doğraya bilərsiniz.
- Yerkökü, şəkər və kumkat (quru ərik) olan bir qabda əvvəllər yuyulmuş portağal qabığını sürtün. Sitrus qabığının özünəməxsus dadını bəyənmirsinizsə, qabığını darçınla əvəz edin. Tərkibi qarışdırın.
- Qarışıqlı bir lövhəyə tədricən un əlavə edin, duz və soda, yağ əlavə edin.
- Xəmiri yoğurun.
- Hazır xəmiri tövsiyə olunan ölçüsü 22 sm olan əvvəlcədən yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Kök tortunu sobada 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.
Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu ilə çiləyin. Təzə giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Əgər yerkökü tortu sizə quru görünürsə, onda onu 2 hissəyə kəsin və cem ilə yayın.
Yerkökü tortu resepti 2
Tarifi aşağıda müzakirə ediləcək yerkökü tortu əvvəlki bişirmə seçimindən fərqlənir. Bu vəziyyətdə tərəvəz xəmirə daxil edilməyəcək, ancaq tort üçün doldurucu olur.
Dadlı bir yerkökü tortu xəmirini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250 ml kefir;
- 0,5 stəkan bitki yağı;
- 3 stəkan un;
- 11-12 q quru maya (bu 1 paket);
- 1 çay qaşığı. duz və şəkər.
Doldurma üçün:
- 5 orta yerkökü;
- 2 osh qaşığı. l bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. l. su;
- 1, 5 m. l. limon şirəsi;
- dadına görə şəkər və duz.
Gözəl rəngli bir yerkökü tortu üçün xəmir bişmədən əvvəl yağlamaq üçün şəkərli güclü qara çaydan istifadə edin.
Dadlı bir yerkökü tortu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün kefiri kərə yağı ilə birləşdirin və kütləni su banyosunda qızdırın.
- Quru maddələri ayrı bir qabda birləşdirin: un, duz, şəkər və maya.
- Kefir-yağ kütləsini yavaş-yavaş quru qarışığa tökün.
- Xəmiri yoğurun, sonra parçanı örtün və yarım saat dayana.
- Xəmir yaxınlaşarkən, yerkökü pastası üçün içlik hazırlayın. Yerkökü yuyun, qabığını çıxarın, incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Hazırlanmış tərəvəzi əvvəlcədən qızdırılmış qaba qoyun, kök tərəvəzə limon suyu, şəkər və duz əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın, 5-7 dəqiqə kiçik bir atəşdə bir qapaq altında bişirin. Bəzən yerkökü qarışdırın.
- Bu vaxt xəmir artıq gəlməlidir. Bir bişirmə qabı götürün və xəmirin üzərinə qoyun ki, seçdiyiniz yeməyə uyğunlaşsın. Tövsiyə olunan xəmir qalınlığı 1 sm-dir.
- Pişirmə qabı kiçikdirsə və xəmir çoxdursa, parçanı bölün. Qalan xəmirdən çörəklər, kiçik tortlar, başqa bir yerkökü pastası və ya pizza hazırlaya bilərsiniz.
- Yerkökü doldurulmuş xəmirin üstünə qoyun, hamar bir təbəqəyə yayın.
- Xəmirin kənarlarını azca bükün, beləliklə tərəfləri əldə edin.
- Tərəfləri şirin çayla yağlayın, yumurta verə bilərsiniz.
- Havuç tortunu sobada 180 ° C-də yumşalana qədər bişirin.
Təklif olunan reseptə görə hazırlanmış yerkökü tortu həm soyuq, həm də isti olur.
Və bəzi kiçik məsləhətlər. 1 yerkökü tortu hazırladıqdan sonra hələ də xəmir varsa, başqa bir tort hazırlayın, ancaq fərqli bir dolğu ilə. Doldurmağı yalnız yerkökü ilə deyil, həm də yumurta ilə hazırlasanız çox dadlı çıxır.
Xəmiri özünüz hazırlamaq istəmirsinizsə, hazır məhsulu mağazadan alın. 500 qr boşluq ləzzətli bir yerkökü pastası hazırlamağınız üçün kifayətdir.
Təklif olunan reseptlərdən birini seçin və mətbəxinizdə bişirin.
