Məlum olur ki, halva yalnız günəbaxan toxumlarından deyil, yerköküdən də hazırlana bilər. Kök halva Hindistanda çox populyardır. Mən də bişirməyinizi məsləhət görürəm.
Vacibdir
- - yağlı süd - 2 l;
- - yerkökü - 1 kq;
- - şəkər - 150-250 q;
- - qovrulmuş qoz-fındıq;
- - kişmiş;
- - hil dənələri - 2-3 ədəd;
- - yağ - 50 q.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü ilə aşağıdakıları edin: hərtərəfli yuyun, soyun, sonra doğrayın. Son prosedur üçün ən yaxşı sürtgəcdən istifadə etmək yaxşıdır.
Addım 2
Yağlı südü dərin bir qazana tökün. Qaynadıqda, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzləri əlavə edin. Üzərinə əzilmiş hil toxumlarını əlavə edin. Sobanın yanğını minimuma endirin. Nəticədə qarışığı 2-2, 5 saat qarışdıraraq bişirin. Beləliklə, yerkökü kütləsinin həcmi azalacaq və zəngin bir rəng əldə edəcəkdir.
Addım 3
Kök kütləsində az maye qaldıqda, üzərinə şəkərli şəkər əlavə edin. Şəkərin miqdarı yalnız zövqlərinizdən asılıdır: şirniyyatı sevirsinizsə, daha çox tökün, əksinə, daha az uyğunlaşın. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın.
Addım 4
Nəticədə qarışığı bir tavaya qoyun və demək olar ki, bütün maye ondan buxarlanana qədər qızartın.
Addım 5
Yağları bir tencereye qoyun. Əks təqdirdə, kremli birindən istifadə edə bilərsiniz. Kök kütləsini eyni yerə qoyun. Bir neçə dəqiqə qızardın, sonra üzüm və qızardılmış qoz-fındıq əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kök halva hazırdır! İsti xidmət edin.
