Qazanlardakı hər şey çox dadlı olur, xüsusən də yüksək keyfiyyətli keramika qablar götürsəniz. Tencerelerdeki yeməklər üçün reseptlərin üstünlüyü ocaqda dayanmaq, qarışdırmaq, köpüyü çıxarmaq, yeməyi izləmək lazım deyil. Lazımi məhsulları hazırlamaq, qablara qoymaq, müəyyən bir müddət gözləmək kifayətdir və budur - ətirli yemək hazırdır! Qazanda çox dadlı mal əti əldə edilir, pendir və göbələklə, hətta dəniz yosunu ilə bişirilə bilər.
Dəniz yosunu ilə mal əti resepti
Struktur:
- 400 q mal əti;
- 100 g dəniz yosunu (qurudulmuş);
- 2 soğan;
- 0,5 stəkan ət suyu;
- 3 osh qaşığı. qaşığı qarğıdalı;
- bir qaşıq soya sousu;
- qırmızı bibər, duz.
Qurudulmuş kələmləri bir qaba qoyun, suyun üstünü örtün, yavaş bir atəşə qoyun, yumşalana qədər bişirin. Yeməkləri sobadan götürün, bir gecədə sərin bir yerə qoyun. Bulyonu kələmdən boşaltın, yuyun, kəsin. Mal əti kifayət qədər incə dilimlərə kəsin, soğanı incə doğrayın.
Yağ qabını qızdırın, soğan və mal əti qoyun, qızardın. Dənizə görə dəniz yosunu, bulyon, soya sousu, istiot və duz əlavə edin, yumşalana qədər qaynadın.
Göbələk və pendir ilə mal əti resepti
Struktur:
- 500 q mal əti;
- 600 g şampinon;
- 2 soğan;
- 4 st. xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir, bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- ət suyu;
- qırmızı bibər, mərcan, reyhan, qara bibər, duz.
Göbələkləri dörd hissəyə ayırın, duz edin, 20 dəqiqə saxlayın, sonra yağın yarısında qızardın. Mal əti kublar şəklində doğrayın və yarım bişənə qədər yağda qızartın.
Göbələkləri və əti bir qazana qat-qat qoyun, hər qatına ədviyyat səpin, xama əlavə edin, az miqdarda ət bulyonuna tökün, 50 dəqiqə bişirin. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin.
