Zəncəfilli çərəzlər 19-cu əsrdən bəri mövcuddur. Baharatlı ləzzəti və aroması, məşhur Milad yeməyinə çevrildiyi İsveç üçün yerlidir. Zəncəfilli çərəzlərin reseptini bilmək, müstəsna dizaynınıza uyğun bəzədilmiş əla Yeni il yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Zəncəfilli çərəzlərin hazırlanması ailənizdə yeni bir ənənə ola bilər.
Vacibdir
- - un 2 osh qaşığı;
- - 2 çay qaşığı torpaq zəncəfil;
- - 1 çay qaşığı darçın;
- - 1 çay qaşığı torpaq mixəkləri;
- - 0,5 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 1 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. Sahara.
Təlimat
Addım 1
Lazımi əşyaları stolun üstünə qoyun. Kərə yağı və yumurta otaq temperaturunda olmalıdır.
Addım 2
Kərə yağını sürtgəcdən keçirin. Beləliklə, bir stəkanı kərə yağı əlavə etməsi lazım olan şəkərlə qarışdırmaq daha asan olacaq. Bir qabda zəncəfilli xəmir hazırlayın.
Addım 3
1 yumurta əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Əlinizdə bir qarışdırıcı ilə idealdır. Sonra aşağı sürətlə istifadə edə bilərsiniz, ancaq adi bir çırpma və ya çəngəl ilə keçə bilərsiniz. 5 dəqiqə hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Kərə yağı, yumurta və şəkər qarışığını otaq temperaturunda 10 dəqiqə istirahət etmək üçün kənara qoyun.
Addım 5
İndi bir ələkdən yağ qarışığına 2 stəkan un əlavə edin. Bir ələk istifadə edə bilməzsiniz, ancaq onunla xəmir daha incə bir quruluşla çıxacaq.
Addım 6
Undan sonra qabartma tozu, zəncəfil, darçın və mixək əlavə olunur.
Addım 7
Xəmir yaxşıca yoğrulur. Sonda bir az yapışqan olduğu ortaya çıxmalıdır. Ən yaxşısı əllərinizlə yoğurmaqdır. Zəncəfilli çörək xəmirinin vahid bir tutarlılığa çevrilməsi əllərdən yayılan istilik sayəsindədir.
Addım 8
Xəmiri 5 mm-dən çox olmayan bir təbəqə halına gətirin. Zəncəfilli çörək etmək istəyirsinizsə, xəmirin qalınlığını artıra bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, təbəqəni nə qədər incə gəzdirsəniz, zəncəfilli çörək çərəzli olacaqdır.
Addım 9
Çərəz kəsici qəlibləriniz varsa, buruq bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün istifadə edin. Əlinizdə heç bir qəlib yoxdursa, zəncəfilli çərəzləri adi bir bıçaqla kəsə bilərsiniz. İstənilən forma və ölçü seçilə bilər.
Addım 10
Fırını 180 ° C əvvəlcədən qızdırın. Konveksiya rejimində zəncəfilli çərəzlərin bişirilməsi üçün sobada 10 dəqiqə saxlamağınız kifayətdir. Orta səviyyədə bişirmək lazımdır.
Addım 11
Pişirildikdən sonra çərəzləri düz bir səthə qoyun. İsti olsa da, yumşaqdır və deformasiya ola bilər. Ancaq zəncəfilli çərəz soyuduqdan sonra xırtıldayan ləzzətini alacaq.
Addım 12
Zəncəfilli çərəzi zövqünüzə görə bəzəyin. Klassik dekorasiya üsulu buzdur. Hazırlamaq üçün 1 yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın və sonra bir ələkdən 150 q şəkər tozu tökün. Parlaq bir sır üçün bir neçə damcı limon suyu əlavə edin. Müəyyən bir rəngli şir hazırlamaq istəyirsinizsə, kütləyə qida boyası əlavə edin.
Addım 13
Boru şprisindən və ya torbadan buzlanma ilə zəncəfil çərəzini bəzəyin. Buzlaşmanın yayılmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcə rəsm hissəsini çəkin, yalnız quruduqdan sonra daxili hissəni doldurun.
