İlk zəncəfilli evlər 19-cu əsrdə ortaya çıxdı - vətənləri, o vaxtlar qardaş Grimm "Hansel və Gretel" nağılının nəşr olunduğu Almaniya kimi qəbul edilə bilər. Söhbət uşaqların meşədə tapdıqları zəncəfilli xəmirdən hazırlanan bir evdən gedir. Avropada və ABŞ-da Miladın bir simvolu halına gələn bu qeyri-adi incəliyi hazırlamaq üçün xüsusi şablonlara ehtiyacınız olacaq - bunları almaq olar (ümumiyyətlə metal formalar) və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 4 stəkan un
- - 1 1/2 stəkan şəkər
- - 200 q kərə yağı
- - 2 yumurta
- - 2 kisə vanil şəkər
- - 4 çay qaşığı qurudulmuş üyüdülmüş zəncəfil
- - 2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- - 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi
- - 2 çay qaşığı qabartma tozu
- Karamel üçün:
- - 125 q şəkər
- - 2 osh qaşığı. qaşıq su
- - 1 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
- Sır üçün:
- - 2 stəkan şəkər tozu
- - 2 yumurta ağı
- - 1 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
- Dekorasiya üçün:
- - rəngli dragee
- - marmelad çeynəmək
- - zefir
- - pambıq konfet
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı soyuducuda əvvəlcədən götürün ki, otaq temperaturuna gətirsin. Şəkər, toyuq yumurtası, qabartma tozu və vanil şəkər əlavə edin. Bütün ədviyyatları əlavə edin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışığı tüklü olana qədər çalın.
Addım 2
Unu masanın üstünə yığın. Kərə yağı-ədviyyat qarışığını una əlavə edin və əllərinizlə yumşaq plastik xəmir yoğurun. Bunun içərisindən bir top qəlibləşdirin, dərin bir qaba qoyun və soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 3
Yaxşı soyudulmuş xəmiri götürün və unlu bir masanın üstünə 5-6 mm qalınlığa qoyun. Üstünə şablonlar əlavə edin və gələcək ev üçün boşluqları kəsin. Çörək qabını yağlanmış perqament kağızı ilə örtün və zəncəfil fiqurlarını diqqətlə üstünə qoyun.
Addım 4
180 ° C-də 12-15 dəqiqə bişirin. Zəncəfilli çərəzlərin yalnız yüngül bir ənliklə örtülməsinə və yanmamağına əmin olun. İş parçaları isti olsa da, iti bıçaqla qapı və pəncərələrin yarıqlarını diqqətlə kəsin.
Addım 5
Buzlanma hazırlayın: 1 zülalı bir çəngəl ilə silkələyin, tədricən şəkər tozu əlavə edin (1 stəkan), buzlaşmanın istənilən tutarlılığını əldə edin. Sonda 1/2 çay qaşığı limon suyunu tökün. Şaxta kifayət qədər qalın olmalıdır. Kütlənin maye olduğu ortaya çıxsa, daha çox toz əlavə edin, çox qalınsa, bir az isti su tökün və yenidən çırpın.
Addım 6
Şaxtanı bir boru torbasına qoyun və evin detallarını bəzəyin və sonra jelly lobya və marmelad əlavə edin. Sırın bir neçə saat qurumasına icazə verin, bir gecədə tərk edə bilərsiniz.
Addım 7
Karamel hazırlayın: bir qazana şəkər tökün, limon suyu və su tökün. Tava az istilikdə qoyun və şəkər karamelləşənə qədər gözləyin - vaxtaşırı tavanı silkələyin, tərkibini spatula ilə qarışdırmayın. Karamel hazır olduqda, boşluqların kənarlarını sürətlə içərisinə batırın və bir ev düzəltmək üçün bir-birinə yapışdırın. Əsas olaraq zəncəfilli xəmir qatından, yoğun bir vafli tortundan və ya hətta bir qutu şokoladdan kəsilmiş adi bir kartondan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 8
Qalan toz şəkəri və zülaldan istifadə edərək ikinci bir sir hazırlayın. Damdakı qar yağışlarını təsvir edərək evi bəzəyin, bir boru əlavə edə bilərsiniz. Bir parça pambıq konfet ondan çıxan “tüstünü” təmsil edə bilər. Zəncəfil evini tamamilə qurumağa qoyun. Bu miqdarda xəmir 2 zəncəfil evi edəcəkdir.
