Toyuq əti çox yönlü bir məhsuldur. Qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, bişmiş ola bilər. Və hər şey artıq sınaqdan keçirildikdə nə etməli? Əlbəttə ki, yeni reseptlər axtarın və təcrübə edin.
Bütün reseptlər 4 porsiya üçündür.
Pomidor və çörək qırıntıları ilə toyuq döşləri
Tərkibi: dərisiz toyuq döşü (fileto) 4 əd., Çörək dilimləri 4 əd., 2 çay qaşığı quru otlar, 1 qutu (400 q) konservləşdirilmiş pomidor, 1 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı tomat pastası, 1 saat. bir qaşıq balzam sirkəsi, bir az təzə doğranmış cəfəri, dadına görə duz.
Hər toyuq döşünü ortada kəsin, bişmiş qaba qoyun, yüngül duz. Çörəyi kəsmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin, otlarla qarışdırın. Pomidorları doğrayın, doğranmış sarımsaq, tomat pastası və sirkə ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı döşlərin üstünə qoyun, çörək qırıntılarına səpin, 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Tenderə qədər bişirin, 20-25 dəqiqə. Xidmət edərkən cəfəri ilə çiləyin.
Mango və tərəvəz ilə qızardılmış toyuq döşləri
Lazım olacaq: Dərisi və sümüyü olmayan 4 toyuq döşü, 1 yetişmiş manqo, yaşıl soğanın bir neçə lələyi, 1 bolqar bibəri, 2 yerkökü, 1 diş sarımsaq, 1 xörək qaşığı. bir qaşıq şirin çili sousu, 3 qaşıq qaşığı. soya sousu qaşıqları, 3 osh qaşıq. yemək qaşığı bitki yağı.
Toyuq döşlərini zolaqlar şəklində doğrayın. Yağın yarısını bir tavada qızdırın və toyuq parçalarını bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə yüngülcə qəhvəyi olana qədər qızartın. Sonra toyuğu ayrı bir qaba köçürün. Manqonu soyun, çuxuru götürün və əti zərləyin. Bibəri toxumlardan və saplardan azad edin, zolaqlara kəsin. Yerkökü soyun və zolaqlara kəsin. Qalan yağı tavada qızdırın. Doğranmış soğan üzüklərini və doğranmış sarımsağı daim qarışdıraraq qovurun. Sonra manqo və tərəvəz əlavə edin. 2 dəqiqə daha bişirin, sonra toyuğu tavaya qaytarın, hər iki sousu əlavə edin, qarışdırın, örtün və 2-3 dəqiqə daha bişirin.
Limonlu marmelad sırında toyuq döşləri
Tərkibi: dərisiz və sümüksüz toyuq döşləri 4 əd., İncə xırdalanmış qabıq və 1 limon suyu, 3 qaşıq. maye cem qaşığı, 2 diş sarımsaq, 1 osh qaşıq. Dijon xardal qaşığı, 2 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər.
Hər toyuq döşünə bıçaqla 2-3 kəsik edin. Sıxlığı ləzzətlə və mətbuatdan keçən limon suyu, sarımsaq, xardal və istiotla qarışdırın. Döşləri qarışığa qoyun və ən azı bir saat və ya bir gecədə daha yaxşı marinad etmək üçün buraxın. Sonra toyuğu bişirmə qabına qoyun, şoraba tökün və sobaya göndərin, 200 dərəcə qızdırılıb. Döşlər yumşaq olana qədər 25-30 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı şoraba tökün.
İspanaqla doldurulmuş toyuq döşləri
Sizə lazım olacaq: Dərisi olan 4 toyuq döşü, ancaq sümükləri yoxdur, ½ ispanaq paketi (təxminən 80 q), 4 osh qaşığı. qaşıq qırılmış feta pendir, 2 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı bitki yağı, dilimlənmiş pomidor 1 ədəd, quru ağ şərab 0,25 ml, duz və istiot.
Ispanağı durulayın, qurutun, incə doğrayın. Feta ilə qarışdırın, yüngül bibər. Toyuq döşlərindəki dərini qaldırın və ispanaq və feta qarışığı ilə doldurun. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Yağla əvvəlcədən isidilmiş bir tavada toyuq dərisini aşağı tərəfə qoyun və qabıq görünənə qədər qızartın. Sonra çevirin və digər tərəfi qızartın. Şərabı tökün, pomidor dilimlərini sinəyə qoyun, örtün və 10-15 dəqiqə daha bişirin.
Narıncı Balzam Sousunda Toyuq Döşləri
Tərkibi: 4 dərisiz və sümüksüz toyuq döşü, 150 ml təzə portağal suyu, 1 xörək qaşığı. bir qaşıq qamış şəkəri, 150 ml toyuq suyu, bir çimdik qara bibər, 3 qaşıq. balsamik sirkə qaşığı, 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı, bir az kərə yağı, duz.
Hər toyuq döşünü yarıya bölün. Nəticədə parçaları çırpın, bibər ilə çiləyin. Bitki yağı ilə 5 dəqiqə qovurun. Sonra toyuq, duz üzərinə sirkə, bulyon və suyun yarısını tökün, qaynadın və istini azaldır. Döşləri periyodik olaraq döndərin və üzərinə sousu tökərək 5 dəqiqə daha qaynadın. Sonra şəkərə qarışdıraraq üzərinə kərə yağı, qalan sirkə əlavə edin və sousu buxarlanana qədər və ət qızıllayana qədər ocağın üstündə saxlayın.
