Evdə hazırlanan paştetlər yalnız ətdən deyil, skumbriya kimi balıqlardan da hazırlana bilər. Ən çox sevdiyiniz ədviyyatları və ədviyyatları özünüz hazırladığınız yeməyə əlavə edə və maddələrin miqdarını dadına görə düzəldə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Skumbriya və bitki pate üçün:
- 500 g təzə uskumru;
- 3 yumurta;
- 200 ml krem;
- 150 hisə verilmiş qızıl balıq;
- cəfəri və kəklikotu;
- duz
- bibər və qırmızı bibər.
- Skumbriya pate və tərəvəzlər üçün:
- 600 g balıq;
- 1 kök;
- 1 dəstə pırasa
- 250 q xama;
- 3 yumurta;
- zeytun;
- duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Təzə və ya soyudulmuş skumbriya götürün, dəridən və sümüklərdən təmizləyin, xırda doğrayın. Yemək prosessoruna qoyun, üzərinə qaymaq qoyun, yumurtaları bir qaba ayırın, doğranmış təzə cəfəri və kəklikotu yarpaqlarını əlavə edin. Qarışığı duz və bibərlə bişirin. Rəng əlavə etmək üçün bir az bibər əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi homojen bir kütlə halına gətirin. Paşetin üçdə birini bişirmə qabına qoyun, hisə verilmiş qızılbalıq təbəqəsi ilə örtün. Sonra kütlənin üçdə birini əlavə edin, paylayın və üzərinə somon qoyun. Üçüncü qat paşedəki son qat olacaqdır.
Addım 2
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını folqa ilə örtün və 45 dəqiqə sobaya qoyun. Bu müddətdən sonra folqa qapağını götürün və 5 dəqiqə daha bişirin. Hazır paşeni soyudun və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Ən yaxşısı taxıl çörəyi, limon dilimləri, zeytun, turşu və yaşıl salat müşayiət olunan nazik plastik şəklində verilir. Belə bir yemək üçün ən yaxşı içki yüngül quru ağ şərab olacaqdır. Balıq qabını şəkərli içkilərlə yuymamalısınız - belə bir yeməklə qarşılıqlı əlaqə qurarkən xoşagəlməz bir dad buraxa bilərlər.
Addım 3
Tərəvəzdən xoşunuz gəlirsə, başqa bir resept sizə uyğun olacaq. Yerkökü qaynadın, dərisini və sümüksüz skumbriya və pırasa kəsin. Yeməkləri bir qarışdırıcıya qoyun, üzərinə xama və yumurta sarısı əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm. Yapışdırana qədər hər şeyi qarışdırın. Ağları ayrıca çırpın. Onları yavaşca yapışdırın. Makarna doğranmış zeytun da əlavə edə bilərsiniz. Sonra hər şeyi bir qaba qoyun. 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin, bu pate təzə tərəvəz - pomidor və xiyar ilə müşayiət olunaraq ləzzətli olacaq. Ayrıca, maraqlı bir əlavə mayonez, doğranmış turşu və üzümdən hazırlanmış bir tartar sousu olacaqdır. Çörək üçün kərə yağı ilə qızardılmış kruutlara xidmət edə bilərsiniz.
