Arpa xörəklərinin bədənimiz üçün faydalarını çox qiymətləndirmək çox çətindir. Bu taxıl uşaqların pəhrizinə daxil edilməlidir. Və bir çox uşaq tez-tez belə bir qeyri-adi görünüşə sahib olan sıyıq yeməkdən imtina etdiyindən ləzzətli və doyurucu şorbalar əla bir həlldir.
Vacibdir
-
- Arpa əti şorbası:
- 400 q mal əti;
- 2-3 kartof kök yumruları;
- yarım stəkan arpa;
- 1 soğan;
- 1 orta kök;
- 2 kərəviz sapı;
- bitki yağı;
- duz
- ədviyyat və ədviyyat.
- Arpa ilə göbələk şorbası:
- 0,5 kq göbələk;
- yarım stəkan arpa;
- 3-4 yerkökü;
- 1 soğan;
- 2 osh qaşığı tomat pastası;
- zeytun yağı;
- duz
- ədviyyat.
- Şirin südlü şorba:
- 150 q inci arpa;
- 2 litr süd;
- şəkər
- duz;
- kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
İnci arpasını yaxşıca yuyun, dərin bir qaba qoyun, qaynar su ilə örtün və bir neçə saat buraxın. Əti bişənə qədər bişirin, sonra götürün. Qaynayan bulyona buxarlanmış arpa əlavə edin. İsti bitki yağı içərisində doğranmış soğanları qızarana qədər qızardın və sonra sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Tərəvəzlər kifayət qədər qəhvəyi olduqda doğranmış kərəvizləri tavaya qoyun, örtün və 10 dəqiqə bişirin. Kartofu kiçik kublar halında kəsin və arpa demək olar ki, hazır olduqda bulyona əlavə edin. Qaynadılmış ətləri parçalara ayırın və şorbaya əlavə edin. Sonra qızardılmış tərəvəzlər, duz və istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı qoyun. Bulyon qaynadıqda onu ocaqdan çıxarın.
Addım 2
İnci arpa ilə göbələk şorbası Suyu qaynadın, sonra yaxşıca yuyulmuş inci arpa əlavə edin və yavaş odda 30-40 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın. Soğanları və yerkökü isti zeytun yağında qızardın, sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Şampinon istifadə edirsinizsə, dərhal qızartmaq olar. Göbələklər meşədirsə, əvvəlcə qaynadın. Qızartmağı tomat pastası ilə düzəldin (çox qalınsa, əvvəlcədən bir az su ilə seyreltmək yaxşıdır) və 2-3 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış arpa yeni su və ya ət suyu ilə tökün. Qaynadıqda qızartma, duz əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin və 5 dəqiqə daha az odda bişirin.
Addım 3
Şirin südlü şorba Qaynar suya yuyulmuş arpanı qoyun və yavaş odda 40 dəqiqə bişirin. Sütü qızdırın və qaynatana qədər qaynadılmış inci arpa, duz əlavə edin, dadına görə şəkər əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin, ara sıra qarışdırın və südün dibində yanmadığından əmin olun. Bunun üçün şorbanı su banyosunda bişirmək daha yaxşıdır. Kərə yağı bir şorba qabına qoyun.
