Yaz meyvə, giləmeyvə və tərəvəzin vaxtıdır. Ancaq təzə tərəvəzlər tez cansıxıcı olur. Yaz menyuunuzu şaxələndirmək üçün Balkan tərzində bişmiş badımcan resepti mükəmməldir. Bu sadə və ləzzətli bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 400 ml süd;
- - 40 q kərə yağı;
- - 4 şey. orta badımcan;
- - 250 q pendir;
- - 6 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 1 pomidor;
- - 40 ml bitki yağı;
- - 50 q premium un;
- - 5 q qara torpaq bibəri;
- - 5 q hindistan cevizi;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Yüksək kənarları olan bir tava götürün, yaxşı qızdırın və içindəki yağı əridin. Tədricən un əlavə edin, ara sıra qarışdırın, bir neçə dəqiqə saxlayın və istidən çıxarın.
Addım 2
Süd bişirin və unla qarışdırın. Qarışığı çırpma və ya qarışdırıcı ilə çırpmaq olar. Yenidən ocağa qoyun, duz, istiot əlavə edin və muskat əlavə edin. Qarışıq xama kimi qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 3
Patlıcanları yuyun və dilimlərə kəsin, 20 dəqiqə duzlu su ilə örtün. Suyu boşaltın, badımcanı qurutun. Patlıcan hər iki tərəfə qızardılır.
Addım 4
Sosu bir qaba tökün. Patlıcanları diqqətlə düzün. Pomidoru yuyun, qurudun və incə doğrayın. Pomidoru badımcanın üstünə qoyun. Yumurtaları döyün və badımcanın üzərinə tökün. Hər şeyin üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə qaba bir sürtgəc səpin və 40 dəqiqə sobaya qoyun.
