Şənlik süfrəsi ilə ləzzətli çörəklər verilə bilər. Bir az təsəvvür ilə belə çörəklər şəkər tozu və giləmeyvə və ya rəngli sır ilə bəzədilə bilər.
Vacibdir
- - 300 ml dərin qızartma yağı;
- - 350 q ərik;
- - 3 ədəd. toyuq yumurtası;
- - 500 q premium un;
- - 250 ml süd;
- - 10 q torpaq darçın;
- - 10 q şəkər tozu;
- - 50 q təzə moruq;
- - 2 q duz;
- - 600 q qəhvəyi şəkər;
- - 1 PC. limon;
- - 10 qr grated muskat.
Təlimat
Addım 1
Bir böyük yetişmiş limon götürün, isti suda yaxşı yuyun, silin, yarısını kəsin və suyunu sıxın. Limon suyunu incə bir ələkdən və ya tülbənddən süzün, içində heç bir pulpa parçası qalmasın.
Addım 2
Yumurtaları sarısına zərər verməmək üçün diqqətlə parçalayın. Ağları sarısından ayırın. Unu dərin bir qaba süzün, üzərinə üç-dörd xörək qaşığı şəkər və bir az darçın əlavə edin, qarışdırın.
Addım 3
Yumurta sarısını dərin bir qabda çırpma və ya çəngəl ilə çırpın, çırpmağı dayandırmadan südünüzü nazik bir axınla tədricən tökün. Yumurtalı qarışığı ələnmiş unun içinə tökün və xəmir hamar olana qədər qarışdırın. Xəmir qırx dəqiqə otursun, qapaqla örtün.
Addım 4
Təzə ərikləri su ilə yuyun, tamamilə qurudun, silinməyin. Toxumları kəsib çıxarın. Pulpanı kiçik dilimlərə kəsin, limon suyu ilə tökün. Xəmirə ərik əlavə edin və əzmədən qarışdırın. Bir qarışdırıcıda duzu və zülalları köpüklənənə qədər çalın, xəmirə əlavə edin, darçın və muskat çörəyi əlavə edin.
Addım 5
5-7 sm xəmiri isti və yağlı yağda qızartın. Sərin və şəkər tozu və təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.
