Balqabaqla doldurulmuş donuz əti süfrənizə əla bir əlavə olacaqdır. Yemək həm isti, həm də soyuq şəkildə yeyilə bilər. Çili bibəri donuz ətinə xüsusi bir ləzzət verir və soya sousu əti həssas və şirəli edir.
Vacibdir
- –Boy sousu (20 ml);
- - Donuz əti (570 q);
- - keşniş toxumu (5 g);
- - Çili bibəri lopa (2 g);
- –Təz balqabaq (70 q);
- - sarımsaq (1 diş).
Təlimat
Addım 1
Bu resept üçün bolca sellüloz və pastırma təbəqələri olan bir sümüklü donuz əti idealdır. Əti sərin suyun altında yuyun və təmiz bir kağız dəsmal ilə qurulayın. Keskin bir bıçaq götürün, ətləri uzununa parçalara ayırın. Kəsik sümüyə enməlidir.
Addım 2
Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün dərin bir qab götürün, doğranmış sarımsaq, çili və keşniş əlavə edin. Ədviyyat qarışığını taxta bir pestle ilə üyüdün. Soya sousunu tökün və yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Bütün ətlərin üzərinə ədviyyat sürtməklə bir parça donuz əti şoraba ilə tökün. Donuz ətini 1-3 saat marinat üçün buraxın. Ət marinad edərkən balqabağı yuyun, xarici dərisini soyun. Balqabağı hissələrə bölün, belə ki, hər dilim donuz kəsilməsinə kəsilə bilər.
Addım 4
Əti kəsmə taxtasına qoyun, hər kəsilən yerə bir balqabaq parçası daxil edin. Kulinariya ipini götürün və ətini sürün. Balqabaq ilə donuz ətini dərin bir qəlibə qoyun, üstünə folqa ilə örtün. 20-30 dəqiqə bişirin, sonra folqa açın və 20 dəqiqə daha bişirin. Kəsikdə qanaxma olmadığı təqdirdə ət hazır sayılır.
Addım 5
Bişmiş əti düz bir boşqaba köçürün, hissələrə ayırın və təzə tərəvəz və ya digər çörək yeməyi ilə verin.
