Bu çox qeyri-adi bir köhnə İtalyan reseptidir. Narıncı tort əvvəllər Romanın Yəhudi məhəllələrində bişirilən adi bir Pasxa bayramı idi. Tort kərə yağı və unsuz hazırlanır, bariz narıncı bir ləzzətlə zərif olur.
Vacibdir
- - 250 q badam;
- - 200 q şəkər;
- - 4 yumurta;
- - 3 portağal;
- - 20 ml portağal likörü;
- - 5 q vanil şəkər;
- - 2 q duz;
- - Dekorasiya üçün 1 portağal;
- - 5 çay qaşığı ərik mürəbbəsi;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu, zhelfix;
- - qənnadı muncuqları.
Təlimat
Addım 1
Portağalları yuyun, fırça ilə ovuşdurun, suyun üstünü örtün, təxminən 35-40 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Suyu boşaltın, portağalları soyudun, dörddə birinə ayırın, toxumları çıxarın. Portağalları bir qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər çəkin.
Addım 2
5 dəqiqə bademin üstünə isti su tökün, qabığını soyun, bademləri bir tavada açıq qızıl rəngə qədər qurutun. Sərin, qarışdırıcıda duz ilə üyüdün. Sonra üyüdülmüş badamı portağal püresi və 100 q şəkərlə qarışdırın.
Addım 3
Yumurtaları ağlara və sarıya bölün. 100 g şəkərlə sarısı əzin, ağları güclü bir köpük halına gətirin. Püresi sarımsağı badam-portağal qarışığına əlavə edin, sonra çırpılmış ağları əlavə edin. Sonda xəmir üçün bir qabartma tozu kütlənin içinə göndərin, yavaşca qarışdırın.
Addım 4
Yeməyin altını çörək kağızı ilə örtün, yağ çəkin, xəmiri tökün, 180 dərəcə 45 dəqiqə bişirin. Sonra sobanı söndürün, tortu içəridə 10 dəqiqə saxlayın. Kalıbı çıxarın, tortu qəlibdən çıxarmadan soyudun.
Addım 5
Sıxlığı likör və sarılıqla qarışdırın, qızdırın, istidən götürün, bir az soyudun. Tortun üst və yanlarını cem ilə yaydırın, soyuducuya yarım saat qoyun. Hazır narıncı tortu nanə yarpaqları, xəmir boncukları və incə dilimlənmiş portağal çiçəyi ilə bəzəyin.
