Yeni il artıq yoldadır. Sehrli gecə və bütün istəklərin reallaşması yaxınlaşır və kulinariya şahlarının masanı bəzəyəcəyi barədə düşünmək vaxtı gəldi. 2016-cı ilin simvolu Atəş (Qırmızı) meymunu olduğundan, bu arada, Yeni il meymun salatı bayram süfrəsində verilməli olacaq.
Salat üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız var:
- 300 q çuğundur;
- 200 g duzlu skumbriya;
- 2 ədəd. qırmızı soğan;
- 2 ədəd. yerkökü;
- 2 diş sarımsaq;
- 150 q pendir;
- 100 qr qabıqlı qoz;
- bəzək üçün zeytun;
- mayonez.
Yerkökü və çuğunduru qaynadın, soyudun və bir-birindən ayrı sürtün. Çuğundura sarımsaq və bir az mayonez əlavə edin. Pendirin üçüncü hissəsini incə bir sürtgəcdən keçirin və bəzəməyə qoyun. Qalanını xırda kublara kəsin, yerkökü ilə qarışdırın və bir az mayonez əlavə edin. Soğanları soyun və incə doğrayın. Skumbriyanı sümüklərdən, dəridən azad edin və orta kublara kəsin.
"Yeni il meymunu" salatını bəzəmək üçün qalın kartondan ağız forması düzəltməlisiniz. Bunu etmək üçün üzü salat qabının sahəsindən bir qədər az çəkin və kəsin.
Bütün komponentləri təbəqələrə qoyun:
- yarım porsiya çuğundur;
- pendir ilə yerkökü yarım xidmət;
- doğranmış soğan parçası;
- skumbriya (mayonez ilə yağ);
- qalan yay;
- pendirli yerkökü;
- sarımsaqlı çuğundur.
Silikon spatula ilə qulaqları ortada yavaşca əzin və doğranmış qozu qoyun. Rəndələnmiş pendirdən bir ağız və göz əmələ gətirin. Meymunun üzünü, şagirdlərini və burnunu zeytunla bəzəyin. Ağız zeytundan da, qaynadılmış yerköküdən də edilə bilər.
Yeməyi karton şablondan azad edin və salatı islatmaq üçün sərin bir yerdə saxlayın.
