Dadlı şokoladdan ləzzət almağa və ya ondan ətirli bir şirin içki hazırlamağa qərar verərək, həqiqətən yüksək keyfiyyətli məhsul seçməlisiniz. Bəs bunu necə etmək olar? Şokolad çubuğunun həqiqətən bütün keyfiyyət standartlarına cavab verdiyini anlamağa hansı nüanslar kömək edəcək?
Əlbətdə ki, ləzzətli bir şokalad seçərkən diqqət yetirməli olduğunuz ilk şey məhsulun tərkibidir. Qəribə və şübhəli komponentlərdən ibarət olmamalıdır. Yüksək keyfiyyətli şirniyyatda ümumiyyətlə ləzzət artırıcılar, heç bir qatqı və ləzzət yoxdur. Məhsulun ambalajında şokoladın kakao olduğu göstərilməlidir. Tərkibindəki maddələr arasında kakao bənzəri varsa, bu cür məhsulları almamaq daha yaxşıdır. Belə şokoladın çox dadsız olması ehtimalı böyükdür.
Göstərilən GOST-ə də diqqət yetirmək lazımdır. Şokolad barları üçün keyfiyyət və dad zəmanəti - GOST R 52821-2007. Bundan əlavə, qablaşdırmada göstərilən son istifadə tarixi də vacibdir. Təbii və yüksək keyfiyyətli şokolad 18 aydan çox çəkmir.
Təəssüf ki, şokoladın yüksək keyfiyyətli olduğunu göstərən nüansların qalan hissəsi yalnız məhsulun özünü genişləndirmək və sınamaqla müəyyən edilə bilər. Bununla birlikdə, bunları öyrənmək də faydalıdır.
5 yaxşı şokoladın əlamətləri
- Məsaməli şokoladdan bəhs etmədikdə, yüksək keyfiyyətli şokoladın quruluşu hər zaman homojendir. Plitəni qırdıqdan sonra içəridə necə göründüyünü görməlisiniz. Daxili çatlar, boşluqlar yoxdursa, belə bir məhsul açıq şəkildə yüksək keyfiyyətə malikdir.
- Şokoladın qırdığı səsə də diqqət yetirmək lazımdır. Çox yumşaq və yumşaq olmamalı, eyni zamanda iştahaaçan bir böhran olmalıdır. Yalnız istisnalar kremli bir quruluşa sahib olan şokolad növləridir. Bir qayda olaraq, praktik olaraq heç bir qatılaşdırıcı yoxdur.
- Məhsulun səthində ağımtıl bir film, ağımtıl örtük və s. Olmamalıdır. Bunun olması ya keyfiyyətsiz şokoladdan, ya da uyğun olmayan saxlama şərtlərindən xəbər verir. Çini bir dəfə əriyib donub qalsa, səthdə ağ ləkələr görünəcəkdir. Üstəlik, bu cür şokoladın dadı ən xoş olmayacaqdır.
- Bu məhsulun ərimə nöqtəsi insan bədənindən daha aşağıdır. Buna görə yaxşı və dadlı şokolad həm əllərdə, həm də ağızda sürətlə əriməyə başlayır. Bu olmazsa, şirniyyatın tərkibində zərərli komponentlərin olması riski var ki, bu da ləzzətə təsir edəcəkdir.
- Zərifliyin rəngi özü əhəmiyyətli bir rol oynayır. Şokolad çox, çox yüngülsə, bu, tərkibində soya olduğunu göstərir. Və soya ləzzəti çox təhrif edə bilər, şokoladı "boş" edə bilər. Belə şokolad yeyəndə bəzi qırıntıların olması ağızda hiss oluna bilər.
