Aralıq dənizi üslubunda qızartma - dəniz məhsulları istifadə edərək dadlı və orijinal bir yeməkdir. Çox sadə şəkildə hazırlanır.
Vacibdir
- - seçim etmək üçün dəniz məhsulları (kalamar, midye, karides, ahtapot) - 400 qram;
- - orta çəhrayı kartof - 4 ədəd;
- - pırasa - 2 ədəd;
- - Bolqar bibəri - 3 ədəd;
- - saplı kərəviz - 1 ədəd;
- - çuxurlu zeytun - 15 ədəd;
- - yarı quru ağ şərab - 50 mililitr;
- - iki diş sarımsaq;
- - balzamik sirkə, zeytun yağı, reyhan, dəniz duzu, Provencal otları, qəhvəyi şəkər, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Kartofları forma ilə bişirin, bir az soyudun, soyun, istədiyiniz qədər kəsin. Dəniz məhsulları eritin, kağız dəsmal ilə qurudun, bir az duz və istiot əlavə edin, ağ balzamik sirkə ilə çiləyin.
Addım 2
Tərəvəzləri yuyun, qurudun. Pırasa üzüklərə kəsin, zeytun yağında bir az qızardın. Bolqar bibərini toxumdan soyun, kəsin, soğana əlavə edin, qızardın. Petiole kərəvizini kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin. Tərəvəzlər çox uzun müddət bişirilməməlidir - əzilməlidir.
Addım 3
Tərəvəzlərə balzamik sirkə, şəkər, ağ şərab əlavə edin. Şərab buxarlandıqda doğranmış kartof və zeytun əlavə edin. Təxminən beş dəqiqə bişirin, bütün şirələr qarışdırılmalıdır.
Addım 4
Yemək bitdikdən sonra dəniz məhsulları, duz və istiot əlavə edin, qabığına sarımsaq əlavə edin, bir çimdik Provencal otunu əlavə edin, dörd dəqiqə daha birlikdə bişirin. Sobanı söndürün, sarımsağı ovlayın, yeməyi təzə doğranmış reyhanla səpin, qapaq ilə örtün - beş dəqiqə daha tərləməyinə icazə verin. Aralıq dənizi qızartması hazırdır, yeməkdən zövq alın!
