Baklagiller sevənlər üçün bu salat bir tanrıdır. Meze kimi və əsas yemək kimi istifadə edilə bilər. Həm də oruc günləri ilə yaxşı gedir.
Vacibdir
- - baklagiller - 0,5 stəkan;
- - otlar ilə şüyüd - 0,5 ədəd;
- - şirin bibər - 1 ədəd;
- - pırasa - 1 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - kərəviz sapı - 1-2 ədəd;
- - şüyüd və cəfəri - bir dəstə;
- - sarımsaq - 1 baş;
- - duz, istiot və digər ədviyyatlar - dadına görə;
- - limon suyu, zeytun yağı, balzam sirkəsi və ağcaqayın şərbəti - sarğı üçün.
Təlimat
Addım 1
Fasulye kimi baklagiller, yaxalayın və bir litr düz su ilə örtün. Bir gecədə buraxın. Səhər yenidən yuyun və ədviyyatla bişirin, ancaq duzsuz. Bitmiş lobya dağılmamalıdır.
Addım 2
Şirin bibəri yuyun, içərisini çıxarın və bir neçə böyük hissəyə kəsin. Şüyüd yuyun, yarpaqları ayırın, qalanını dilimlərə ayırın. Üst qabığı sarımsaqdan çıxarın. Tərəvəzləri yağla yağlayın, sobada bişirin, sonra duz edin və bir torbaya qoyun. Bir müddət sonra bibərdən dərini çıxarıb parçalara ayıra bilərsiniz. Sarımsağın içini sıxın.
Addım 3
Pırasa və kərəvizə xırda doğrayın. Təmiz cəfəri, şüyüd və şüyüd yarpaqlarını incə doğrayın.
Addım 4
Soyunma hazırlayın. Limon suyu, zeytun yağı, istiot və ağcaqayın şərbətini birləşdirin (bunun üçün bal əvəz edə bilərsiniz). Dadmaq üçün balzamik sirkə və bişmiş sarımsaq əlavə edin, qarışdırın.
Addım 5
Fasulyeləri dərin bir qaba qoyun, tərəvəzləri eyni yerə qoyun. Sarğıları yeməyin üzərinə tökün və otları əlavə edin. Salat hazırdır.
