Bütün qidalanma tövsiyələri sobada bişmiş balıqların ən sağlam olduğunu söyləyir. Ərazisi boyunca bərabər dərəcədə istilənir və bundan dadı və aroması daha güclü və parlaq olur.
Vacibdir
- • İstənilən çay balığı - 2 ədəd. Hər biri 450 g;
- • İncə yodlaşdırılmış duz - 200 q;
- • Təzə cəfəri və şüyüd;
- • Balıq üçün ədviyyat qarışığı - 1 paket;
- • Təzə əhəng - 3 ədəd;
- • Şirin kərə yağı - 50 qr.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, balığı düzgün hazırlamalısınız. Karkas tərəzilərdən hərtərəfli təmizlənməli, bütün iç tərəfləri (solucanlar da daxil olmaqla) təmizləmək və yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Başın, üzgəclərin və quyruğun kəsilməsinə ehtiyac yoxdur. Balıqda kürü və ya süd tutulursa, yuyulmalı və hazırlanmış balıqla birlikdə uzunsov xüsusi bir qaba köçürülməlidir.
Addım 2
Sonra balıq qurudulmalıdır. Bu prosedur üçün bir kağız dəsmal və ya kağız salfet istifadə edə bilərsiniz. Balıqları ədviyyat və duzla hərtərəfli və səxavətlə ovuşdurun. Yalnız dərinin yanından deyil, qarnından da.
Addım 3
Hazırlanmış balıqları qatlanmamış folqa təbəqələrinə qoyun. Hər biri özünə. Çarşaf elə olmalıdır ki, bütün balıqlar ona bükülsün.
Addım 4
Kərə yağı yarıya bölün. Əvvəlcədən doğranmış cəfəri şüyüd və bir parça şirin kərə yağı ilə balıqların qarnına qoyun.
Addım 5
Təzə əhəngdən suyu sıxın və bişirmək üçün hazırlanmış balığın üzərinə tökün. Balığı metal folqa ilə örtün, sıx bir şəkildə çimdik. Çuxur qalmamalıdır.
Addım 6
Balıqları bişirəcəkləri bir bişirmə təbəqəsinə köçürün və 190 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. 25 dəqiqə sobanın qapısını açmadan balıq bişirin.
Addım 7
Fırını açın və balıqla birlikdə bişirmə qabını çıxarın. Folqa iki yerdə bir az açın və 10 dəqiqə geri qoyun. İstənilən salatla bəzəyə bilərsiniz.
